تعتبر وصفة صنع قرص عقيلي واحدة من أشهر الأطباق التقليدية التي تُعرف بها المائدة الكويتية، حيث تمثل هذه الحلوى جزءًا من التراث الثقافي والغذائي للكويت،يشتهر قرص عقيلي بمذاقه الفريد الذي يجمع بين النكهات المميزة مثل السمسم والزعفران، مما يجعله خيارًا مفضلًا للإفطار في العديد من الأسر،تهدف هذه المقالة إلى استعراض طريقة تحضير قرص عقيلي بأسلوب شامل، بدءًا من المكونات اللازمة، وصولاً إلى خطوات تحضيره بالتفصيل، مما يساعد ربات البيوت في إعداد هذا الطبق بشكل ناجح يجذب أفراد عائلتهم.
طريقة عمل قرص عقيلي
تعتبر طريقة إعداد قرص عقيلي من الطرق السهلة التي يمكن لأي ربة منزل اتقانها دون صعوبة،تستخدم هذه الوصفة مكونات سهلة ومتواجدة في معظم البيوت،كل ما تحتاجه هو بعض الوقت والتحضير الدقيق، حتى تتمكن من تقديم هذه الحلوى الشهية التي تثير الدهشة والاهتمام أثناء وجبة الإفطار، خصوصًا عندما يتم تقديمها مع كوب من الشاي،ولأن هذا الصنف يتمتع بشعبية كبيرة، فإن العديد من السيدات يفضلن تعلمه من خلال البحث عن المكونات والطريقة عبر الإنترنت، للاستفادة من تجارب الآخرين ولتقديمه لأسرهن بشكل لذيذ وجذاب.
المكونات المطلوبة لطريقة عمل قرص عقيلي
مكونات العجين
- ملعقة من الفانيليا.
- ثلاث ملاعق من البيكنج بودر.
- كوب ونصف من الدقيق الفاخر.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- كوب من السكر المطحون.
- عدد أربعة بيضات.
- ملعقة من الزعفران المطحون.
- ثلاث ملاعق من الحليب.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الزبادي.
- كوب إلا ربع من زيت الذرة.
مكونات صوص السمسم
- نصف كوب من السمسم المحمص.
- كوب من الحليب كامل الدسم المحلي.
- ثلاث ملاعق من الطحينة.
خطوات طريقة عمل كيك عقيلي
- ننظم الفرن على درجة حرارة 180 مئوية مع وضع الرف في المنتصف.
- نستخدم الخلاط الكهربائي لخلط البيض مع الفانيليا والسكر بشكل جيد.
- نضيف الزعفران والحليب ونترك المزيج لمدة خمسة عشرة دقيقة ليتمازج.
- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر بشكل جيد.
- نُدخل الزبدة إلى خليط البيض ونستمر في الخفق جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
- نضيف مزيج الزعفران والحليب إلى الخليط السابق ونخفقهم مرة أخرى بصورة متقنة.
- نضاف خليط الدقيق والبيكنج بودر والهيل المطحون ونحركهم جيدًا.
- نعد صينية خاصة بالكيك المفتوح، ندهنها بالزبدة ثم نرشها بالسمسم.
- نسكب الخليط في القالب ونضعه في الفرن، ثم نبدأ بتحضير صوص السمسم.
- نضع الحليب في وعاء على النار مع التقليب حتى يصل إلى كثافة مناسبة، ثم نضيف السمسم المحمص.
- نخرج الكيك من الفرن بعد خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج بشكل كامل.
- نقلب الكيك على صينية خارجية بعد أن تبرد ونُسكب صوص السمسم عليها.
- نقطع الكيك ونقدمها مع فنجان القهوة في الصباح.
طريقة عمل قرص عقيلي بالتمر
المكونات
- نصف كوب من التمر المهروس منزوع النواة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- أربعة ملاعق من البيكنج بودر.
- كوبان من الدقيق الفاخر.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ملعقتان من السمسم (اختياري).
- كوب وربع من السكر المطحون.
- عدد خمسة بيضات.
- ملعقتان من الزعفران المطحون.
- أربعة ملاعق من الحليب.
- رشة ملح.
خطوات طريقة عمل قرص عقيلي بالعجوة
- نجهز وعاء ونضع به الزعفران مع الحليب وماء الورد، ونترك المزيج لمدة عشرة دقائق.
- ننظم الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لنبدأ في تحضير العجينة.
- نأما البيض مع الفانيليا والسكر في الخلاط ونخلط جيدًا لتكوين رغوة.
- نضيف العجوة لخليط البيض ونقلب جيدًا.
- ثم نضيف مزيج الزعفران ونحركه جيدًا، ثم نضيف السمسم بالمضرب اليدوي.
- نخلط الدقيق والبيكنج بودر مع الهيل المطحون حتى تتكون عجينة متجانسة.
- نسكب الخليط في صينية الكيك المفتوحة بعد دهنها بالزبدة ورش السمسم عليها.
- نترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج completely، ثم نقلب الكيك ونقطعها ونعرضها مع الشاي.
وفي الختام، تعتبر طريقة عمل قرص عقيلي من أبرز وأسهل الوصفات التي يمكن إعدادها في المنزل من مكونات طبيعية وصحية،هذه الحلوى لا تعزز فقط من روح الأسرة، بل تتيح للأمهات الفرصة لتقديم طبق شهي ولذيذ لأبنائهن،يمكن لكل أم تغمر حبها في تحضير هذا الكعكة، حيث تجمع بين الطعم الرائع وفوائد غذائية كثيرة من خلال احتوائها على مكونات متواجدة بشكل شائع في كل بيت،هذه الطريقة تشجع على التعاون واللذة العائلية خلال أوقات الإفطار، مما يجعلها لحظة خاصة يتشارك فيها الجميع.