تعد كفتة اللحمة المفرومة واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة لدى العديد من الأشخاص، حيث تتميز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها،توجد عدة طرق لتحضير الكفتة، مما يجعلها تتناسب مع مختلف الأذواق،في هذا المقال، سوف نستعرض مجموعة من الوصفات الشهية لكفتة اللحمة المفرومة، موضحين المكونات وطريقة التحضير لكل وصفة،سنقدّم كذلك نصائح حول كيفية تقديمها بشكل مميز، وذلك لجعل تجربة تناول الطعام أكثر متعة للعائلة والأصدقاء.
طريقة عمل كفتة مشوية حارة باللحمة المفرومة
المكونات
- ربع كيلو لحم ضأن مفروم.
- ربع كيلو لحم بقري مفروم.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 4 ملاعق كبيرة نعناع مفروم.
- حبة بصل مبشور.
- 2 ملعقة صغيرة كمون.
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة كبيرة عسل.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقوم بجمع اللحم البقري والضأن مع البصل ورقائق الفلفل الحار في محضر الطعام، ثم نضرب المكونات جيداً حتى تختلط.
- بعد ذلك، نضيف الكزبرة والنعناع والكمون والملح والفلفل الأسود ونخلط مرة أخرى لمدة خمس دقائق حتى نحصل على مزيج متجانس.
- تشكل الكفتة إلى أصابع وتوضع على أسياخ الشوي.
- تترك الأسياخ في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك، ثم تشوى على نار متوسطة مع التقليب حتى تنضج.
- تقدم ساخنة مع الجرجير المفروم والخبز الطازج.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الكفتة بالبطاطس بدون لحمة ومقرمشة وباللحمة المفرومة أضغط هنا
طريقة عمل كفتة الحاتي باللحمة المفرومة
المكونات
- نصف كيلو لحم غنم مفروم.
- 50 جرام لية خروف مفرومة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- حبة بصلة كبيرة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
- 2 مكعب مرق.
طريقة التحضير
- في محضر الطعام، نضيف اللحم المفروم والبقدونس والبصل والملح والفلفل ولية الخروف ثم نضربهم جيدًا.
- بعد ذلك، نشكل الكفتة على أسياخ الشوي، أو يمكن تشكيلها وإدخالها الفرن حتى تنضج لمدة ربع ساعة.
- يتم تقديم الكفتة ساخنة مع المخللات والسلطة.
طريقة كفتة اللحمة المفرومة بكريمة الباذنجان
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة شطة بودرة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- حبة بصل مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
مكونات كريمة الباذنجان
- ربع ملعقة جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب لبن.
- كوب كريمة الخفق.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 حبات باذنجان.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون للدهن.
طريقة التحضير صلصة الباذنجان
المكونات
- تغسل حبات الباذنجان وتنشف جيدًا.
- ندهن الباذنجان بزيت الزيتون من جميع الجهات، ثم نرصه في صينية وندخله الفرن حتى يتم شويه.
- بعد الشواء، نقوم بتقشير الباذنجان بعد أن يبرد.
- نضع الزبدة في مقلاة، ثم نضيف الدقيق ونقلب، ثم نضيف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق قبل إضافة الباذنجان المشوي والمقطع.
- نمزج جيدًا ثم نضيف الكريمة المخفوقة حتى نحصل على كريمة الباذنجان.
طريقة التحضير الكفتة
- نضع جميع مكونات اللحمة المفرومة في محضر الطعام ونخلطها جيدًا.
- نضيف الملح والفلفل والشطة ونخلط مرة أخرى.
- تشكل الكفتة ككرات صغيرة وتترك في الثلاجة لمدة ساعة.
- نقلي الكفتة في زيت الزيتون حتى يتحمر.
- ثم نخفض النار ونغطّي المقلاة ونتركها تطهى لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- يتم تقديم الكفتة مع صلصة الباذنجان والعيش الشمسي.
لا يفوتكم التعرف على معلومات عن طريقة عمل كفتة بالبقسماط مقلية وفي الفرن أضغط هنا
طريقة عمل كفتة اللحمة المقلية
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- حبة بصل مفرومة.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- زيت.
- كوب بقسماط.
- بيضة.
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات في وعاء عميق جيدًا.
- نشكل الكفتة ككرات ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- نخفق البيضة مع رشة ملح ورشة فلفل أسود.
- نغمر كرات الكفتة في البيض ثم نغلفها بالبقسماط.
- نقوم بقلي الكفتة في زيت ساخن حتى تتحمر.
- نرفعها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لتمتص الزيت الزائد.
- تقدم ساخنة مع الخبز البلدي والسلطات.
طريقة عمل كفتة اللحم بالأرز
المكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- حبة بصل صغيرة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 3 أكواب رز مصري.
- نصف كوب زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
مكونات الصلصة
- 2 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 6 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الكفتة
- يغسل الأرز بالماء وينقع لمدة نصف ساعة.
- يصفى الأرز من الماء.
- نضع اللحمة المفرومة والملح والفلفل والقرفة والبصل والبهارات ونخلطهم جيدًا.
- تشكل الكفتة كرات صغيرة.
- في طاسة على النار، نقلي الكفتة في زيت غزير حتى تتحمر.
تحضير الصلصة
- في حلة على النار نضيف زيت الزيتون، ثم نضع الثوم ويقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل ونتركها تتسبك مع إضافة كوب ماء.
- نضيف الكفتة ونغطي الحلة ونخفض النار حتى تترك لمدة ساعة.
- تقدم كفتة الأرز في طبق عميق مع الأرز.
وصفة سهلة وسريعة لعمل كفتة اللحمة المفرومة والنعناع
المكونات
- 2 كيلو جرام لحم بقري مفروم.
- حزمة بقدونس مفروم.
- 3 حبات بصل مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- نخلط النعناع مع البصل والثوم والملح والفلفل ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب جيدًا.
- تشكل الكفتة في أصابع وترص في صينية الفرن المدهونة بالزبدة.
- تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
- تقدم ساخنة مع الخبز والسلطات.
طريقة عمل كفتة الطحينة
المكونات
- كيلو لحم بقري مفروم بدون دهون.
- كوب بقدونس مفروم.
- حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ربع حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة كبيرة بهارات لحم مشكلة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
للصلصة
- نصف كوب طحينة.
- ربع كوب عصير الليمون.
- كوب ماء.
- كوب زبادي.
- بصلة صغيرة مقطعة شرائح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نضع اللحم المفروم في محضر الطعام مع الكزبرة والبصل والثوم والملح والفلفل والبهارات، ثم نخلط جيدًا للحصول على عجينة ناعمة.
- نشكل كرات متساوية من العجينة.
- نقوم بقلي كرات الكفتة حتى تتحمر.
- تدخل كرات الكفتة في صينية الفرن.
يمكن التعرف على معلومات عن أكلات باللحم المفروم والبطاطس والجبن وأكلات سهلة باللحم المفروم أضغط هنا
تحضير الطحينة
- في نفس الطاسة، نضيف زيت نباتي ونقلي شرائح البصل حتى تذبل.
- نخلط الطحينة مع الزبادي وعصير الليمون والماء والفلفل والملح.
- ثم نضيف شرائح البصل.
- نسكب الصلصة على صينية الكفتة ونغطيها ونطهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- يقدم الطبق مع الخبز الطازج والسلطات.
في الختام، اتضح لنا من خلال هذا المقال أن هناك العديد من الطرق المتنوعة لتحضير كفتة اللحمة المفرومة، مما يتيح للمحبين لهذا الطبق اختيار الطريقة التي تناسب ذوقهم الخاص،إن إعداد الكفتة يمكن أن يكون تجربة ممتعة ومليئة بالإبداع، حيث يمكن للشخص أن يجرب إضافة مكونات جديدة أو تحسين الوصفات التقليدية،نأمل أن نكون قد قدمنا معلومات مفيدة ومشوقة لعشاق الكفتة وأن ينجح الجميع في تجربة الوصفات التي استعرضناها.