تعتبر الكوكيز من الأطعمة المحبوبة التي تُعد واحدة من أشهر الحلويات في العالم،يعود أصلها إلى بلاد فارس في القرن السابع عشر، حيث بدأ الناس في استخدامها كنوع من البسكويت اللذيذ،تمثل الكوكيز تنوعًا رائعًا من الحلويات التي تضم مجموعة متنوعة من الحشوات، مثل الشوكولاتة وجوز الهند والشوفان والمكسرات والزبيب،تحتوي القطعة الواحدة من الكوكيز المتوسطة على حوالي مئة سعر حراري، مما يجعلها خيارًا شهيًا ولذيذًا لا يمكن مقاومته،تضم وصفات الكوكيز الكثير من المكونات التي تخلق طعمًا فريدًا.
قد تعتقد العديد من ربات البيوت أن إعداد الكوكيز في المنزل هو مهمة صعبة ومعقدة، لذا يلجأن إلى شراء الكوكيز الجاهز،ولكن هنا، نهدف إلى تقديم معلومات أكثر تفصيلًا حول كيفية إعداد الكوكيز بالكاكاو بخطوات سهلة ومبسطة، تضعك في حلبة المنافسة أمام أشهر محلات الحلويات،باستخدام الكاكاو والشوكولاتة، يمكنك ضبط مستوى حلاوة الكوكيز بحيث يناسب ذوق أفراد عائلتك،تابع معنا لتتعرف على مجموعة متنوعة من الوصفات الممتعة لإعداد الكوكيز.
طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو
المقادير المطلوبة
- 300 غرام من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة، أي ما يعادل تقريبًا كوب ونصف.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم (البيكنج صودا).
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب إلا ربع من الكاكاو الخام غير المحلى.
- 1 ونصف كوب من الشوكولاتة المبشورة أو حبوب الشوكولاتة (شوكلت شيبس).
طريقة التحضير
- احضري إناء كبير وضعي الزبدة مع حبيبات السكر، ثم اخفقي جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي وأملس.
- أضيفي البيض والفانيليا، واستمرّي بالخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانس الجميع تمامًا.
- في إناء آخر، امزجي الكاكاو مع الدقيق وبيكربونات الصوديوم والملح، واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط الكريمي واخلطي حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- أضيفي الشوكولاتة المبشورة أو حبيبات الشوكولاتة واخلطي جيدًا.
- جهزي صينية فرن مدهونة أو مفروشة بورق الزبدة، ثم استخدمي ملعقة وضعى كميات مناسبة من العجين مع ترك مسافات بينها.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي الكوكيز من 8 إلى 10 دقائق.
- بعد انتهاء المدة، اتركي الكوكيز ليبرد قبل إزالته من الصينية.
بهذه الطريقة، يمكنك تجهيز ألذ كوكيز بالكاكاو في منزلك بمكونات بسيطة وبعناية كاملة لتحقيق جودة عالية.
طريقة عمل كوكيز الكاكاو محشي بالشكولاتة
المكونات
- 4 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- 3 قطع شوكولاتة بسيطة.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- طرف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
- في إناء عميق، ضعي الزبدة والسكر واخفقي حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واستمري في الخفق حتى يمتزج جيدًا.
- قومي بتفتيت الشوكولاتة وأضيفيها مع الدقيق مع باقي المكونات في إناء منفصل وامزجي جيدًا.
- اخلطي المحتويات معًا لتكوين عجينة متماسكة، ثم ضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
- كوني كرات من العجينة وضعيها في صينية مدهونة واخبزيها لمدة 7 إلى 10 دقائق.
- اتركيها لتبرد قبل التقديم مع أي مشروب تفضلينه.
طريقة عمل كوكيز الكاكاو على شكل شطرنج
المقادير
- كوب من الزبدة الطرية.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 بيضة كبيرة.
- 8 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة.
الطريقة
- اخلطي السكر والزبدة حتى يتغير اللون إلى الأبيض.
- أضيفي البيض والفانيليا واخلطي مرة أخرى، ثم أضيفي 1.5 كوب من الدقيق واخلطي جيدًا.
- في طبق آخر، ضعي نصف العجينة مع الكاكاو، وفي الطبق الأساسي أضيفي باقي الدقيق.
- ضعي العجينتين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- اخرجيهما، وافرشي كلاً منهما ثم قطعيها إلى أصابع.
- ضعي الأصابع بجانب بعضها وقطعيها إلى مربعات، وخبزيها في فرن على درجة 180 مئوية.
طريقة سهلة لعمل الكوكيز بالكاكاو
المكونات المطلوبة
- كوبين من الدقيق.
- نصف كوب من السمن.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
- نصف كوب من السكر.
- بيضتان كبيرتان.
- باكو من الفانيليا.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
اخلطي السكر مع البيض والسمن والفانيليا جيدًا،في إناء آخر، اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر،أضيفي الخليط الجاف إلى السائل وامزجيهما معًا،شكلي العجين على شكل كرات وضعيها في الصينية، زينيها بالشوكولاتة، ثم اخبزيها في فرن على حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة.
بذلك تكوني قد أعددت أشهى كوكيز بالكاكاو الذي سينال إعجاب جميع أفراد أسرتك،يمكنك تقديمه مع أي مشروب تفضلينه، سواء كان باردًا أو ساخنًا.
في الختام، نجد أن طرق عمل الكوكيز بالكاكاو تتعدد وتتميز بسهولة التحضير واللذة،من خلال اتباع هذه الوصفات، يمكنك الاستمتاع بوقتك في المطبخ وتقديم شيء مميز لعائلتك وأصدقائك،إذا كانت لديك أي استفسارات أو ترغب في معرفة المزيد من التفاصيل، فلا تتردد في ترك تعليقنا وسنكون سعداء بمساعدتك.