جبنة الموزاريلا تعد واحدة من أبرز المكونات الأساسية في إعداد البيتزا، حيث تضيف نكهة مميزة وقوامًا فريدًا يعمل على تحسين تجربة تناول البيتزا،بالإضافة إلى أنه يمكن تصنيعها بسهولة في المنزل، مما يزيد من جودتها ويقلل من الحاجة إلى المواد الحافظة التي توجد في الأنواع التجارية،في هذا المقال، سوف نتناول بالتفصيل طريقة عمل جبنة البيتزا الموزاريلا بطريقة سهلة وفعالة، وكذلك المكونات المطلوبة لذلك،إن معرفة كيفية صنع هذه الجبنة البيتزا المنزلية قد تعزز من تجربتك الطهي في المنزل.
طريقة عمل جبنة البيتزا
1ـ المكونات
- ثلاثة لترات من الحليب كامل الدسم.
- ربع كوب من الخل الأبيض أو عصير الليمون.
- ملح حسب الرغبة.
2ـ الطريقة
- نضع الحليب في وعاء على النار ونتركه حتى يغلي.
- نضيف الخل إلى وعاء الحليب ونقلب جيداً حتى يتماسك الجبن مع الماء.
- ننتظر حتى ينفصل الجبن عن الماء ونرفع الوعاء عن النار.
- اترك الخليط لمدة دقيقتين ثم نصفي الجبنة عن الماء، مع الاحتفاظ بكوبين من الماء المتبقي.
- نضع الجبنة في قطعة قماش نظيفة مع ثقوب صغيرة لتسهيل عملية تصفية الجبنة إلى قطع صغيرة.
- نترك الجبنة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- بعد إخراج الجبنة من الثلاجة، نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ونغمرها في الماء المتبقي، ثم نضيف الملح حسب الرغبة.
- نعيد الجبنة إلى الثلاجة حتى استخدامها.
إذا كنت ترغب في طرق أخرى لتحضير الجبنة الموزاريلا، يمكنك الاستمرار في القراءة.
خطوات عمل الجبنة الموزاريلا
1ـ المكونات
- أربعة قطع من جبنة مثلثات.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
2ـ الطريقة
- نضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج.
- نوزع المزيج الناتج على البيتزا بعد الخلط الجيد.
طريقة عمل جبنة البيتزا بسهولة في المنزل
1ـ المكونات
- ثلاثة لترات ونصف من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من المنفحة.
- أدوات مثل سكين وملعقة وميزان حرارة.
- ملعقة ونصف من حمض الستريك.
2ـ الطريقة
- نضيف المنفحة إلى ماء ونتركها جانباً للاستخدام لاحقاً.
- وفي وعاء آخر، نضيف حمض الستريك إلى كوب الماء البارد، ثم نصب الحليب ونخلط جيداً.
- نسخن الحليب على درجة حرارة 32 مئوية.
- بعد ذلك، نضيف خليط الماء مع الحليب والمنفحة ونقلب جيداً لمدة 35 ثانية.
- نغطي القدر ونتركه لمدة 5 دقائق.
- نضع القدر مرة أخرى على النار حتى تصل درجة الحرارة إلى 40.5 مئوية.
- نزيل الخثارة عن الحليب بحذر مع الاستمرار في التقليب.
- نضع الخثارة في المايكرويف لمدة دقيقة ثم نعجنها بأيدينا.
- نعيدها إلى المايكرويف لمدة 35 ثانية مع العجن حتى نخرج كامل مصل اللبن.
طريقة عمل جبنة البيتزا المطاطية
1ـ المكونات
- كوب من اللبن.
- نصف كوب من جبنة كريمي سهلة الدهن.
- كوبين من جبنة شيدر مبشور.
2ـ الطريقة
- نخلط جميع المكونات جيداً.
- نضع الخليط على نار هادئة حتى تذوب بالكامل.
- نطفئ النار ونتركه يبرد قبل وضعه على البيتزا.
إن تحضير جبنة البيتزا في المنزل ليس فقط سهلًا بل أيضًا يمكّنك من التحكم في المكونات وجودتها،إذا اتبعت الخطوات المذكورة بعناية، ستستمتع بجبنة موزاريلا لذيذة ومطاطية تعزز من نكهة البيتزا الخاصة بك،تعتبر هذه الطرق مفيدة جداً لعشاق الطهي، حيث تجعلهم أكثر إبداعاً واحترافية في مطبخهم.