اكتشف أفضل طريقة عمل قرص بالعجوة الشهية والمغذية لتمتع عائلتك بأطيب الحلويات!

تعتبر قرص العجوة من الحلويات التقليدية التي تتسم بالشهرة الواسعة في مناطق عديدة،يعود تاريخ هذه الحلويات إلى زمن طويل، حيث أُعدت بطرق متنوعة تناسب الأذواق المختلفة،تتميز قرص العجوة بمذاقها اللذيذ وفوائدها الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا سواء للتناول كوجبة خفيفة أو في المناسبات العائلية،في هذا المقال، سنستعرض طرق عمل قرص العجوة المختلفة، بالإضافة إلى فوائد العجوة والمكونات المستخدمة في تحضيرها، لتكون دليلاً شاملاً لقراء هذا الموضوع.

طريقة عمل قرص بالعجوة

تُعرف قرص العجوة بطعمها الفريد وسهولة تحضيرها، وهناك عدة طرق لصنعها، إلا أن الطريقة التقليدية تُعتبر الأكثر شعبية،يمكن تحضير هذه الوصفة باستخدام المكونات التالية

المكونات

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• كيلو من العجوة.
• نصف كيلو من السمنة.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ربع ملعقة من الفانيلا.

طريقة التحضير

1. يتم نخل الدقيق في وعاء للعجن.
2. يضاف للدقيق الفانيلا.
3. توضع السمنة المجمدة مسبقًا فوق الدقيق.
4. تُفرك السمنة بالدقيق حتى يتجانس.
5. تُذوب الخميرة في كوب من الماء ويضاف المحتوى للعجين تدريجيًا حتى تصبح المكونات متماسكة ولينة.
6. تُغطى العجينة وتترك في مكان دافئ ساعة حتى تختمر جيدًا.
7. تُزال النواة من العجوة ويتم هرسها لتصبح كالعجينة وتدهن بقليل من الزيت أو السمنة.
8. تقطع العجينة والعجوة لكرات متوسطة الحجم.
9. توضع كرات العجوة داخل كرات العجين، وتُعاد لفها لتصبح كرة متجانسة.
10. تُرص الأقراص في صينية وتُدخل إلى الفرن.
11. عندما تنضج الأقراص وتأخذ اللون الذهبي تُصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل قرص بالعجوة للشيف نجلاء الشرشابي

معروفة بطريقة تقديمها المبسطة، توفر الشيف نجلاء الشرشابي وصفة متميزة لعمل قرص العجوة، وتتضمن المكونات التالية

المكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب من اللبن للعجن.
• ربع كوب من السمنة.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كيلو عجوة مفرومة.
• سمسم.

طريقة التحضير

1. يتم طهو العجوة مع قليل من السمنة والسمسم.
2. يُخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح والسمن.
3. يُضاف اللبن تدريجيًا حتى نحصل على القوام المطلوب للعجينة.
4. تُترك العجينة لمدة ساعتين حتى تختمر.
5. تُقطع العجينة إلى كرات متوسطة وتُحشى بخليط العجوة.
6. تكور وتُزين بالشوكة وتضاف بعض حبات السمسم للتزيين.
7. توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج، ثم تقدم.

طريقة عمل قرص بالعجوة للشيف حسن

يشتهر الشيف حسن بقدرته على تقديم الأكلات اللذيذة، ومنها وصفة قرص العجوة التي تتطلب المكونات التالية

المكونات

• نصف كيلو من الدقيق.
• كوب زيت.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كيلو عجوة.
• ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق تُوضع العجوة مع قليل من الزيت والسمسم ويتم خلطهما جيدًا.
2. في وعاء العجن نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح ونقلبهم.
3. يوضع الزيت على الخليط ويُعجن حتى تُصبح عجينة متماسكة.
4. تُغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعتين أو أكثر.
5. بعد أن تختمر العجينة نضع العجوة في الوسط ثم نكورها.
6. في صاج الخبز يُدهن بالصوص لتغطية السطح بالكامل ونقوم برص العجينة فيه.
7. إدخال الصاج للفرن وتركه لمدة 30 دقيقة على حرارة 200.
8. بعد الانتهاء، تُقدم بعد أن تبرد.

طريقة عمل قرص بالعجوة الصيامى

تُمثل وصفة القرص بالعجوة بديل يناسب الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الألبان، وتتطلب المكونات التالية

المكونات

• كيلو دقيق.
• 2 كوب من الماء.
• كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة ملح.
• لخليط الخميرة نصف كوب من الماء الدافئ، ملعقة كبيرة من الخميرة، ملعقة من السكر.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق توضع الخميرة والسكر ونصف كوب الماء الدافئ، وتغطى وتترك حتى تختمر.
2. يوضع الدقيق في وعاء عميق مُضافًا له السكر والملح والسمسم ويتم خلطهم جيدًا.
3. يُضاف الزيت والخل ويُعجن الخليط جيدًا حتى يتماسك، ثم نُضيف خليط الخميرة ونستمر بالعجن.
4. يُضاف الماء تدريجيًا أثناء العجن لنحصل على عجينة متماسكة، ويستمر العجن لمدة 10 دقائق.
5. تُقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتُوضع في صينية مغطاة بالدقيق، وترش الدقيق على العجينة، وتُغطى وتترك حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل.
6. بعد أن تختمر العجينة، تُوضع في صينية مدهونة بالزيت مسبقًا، وتُفرد بسمك متوسط مع عمل ثقوب بالشوكة.
7. توضع في الفرن على حرارة 200 لمدة 35 دقيقة.
8. يتم إخراجها من الفرن بعد نضوجها وتغطيتها حتى لا تنشف، لتكون جاهزة للأكل.

طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة

للتميز في إعداد قرص العجوة، يمكن تجربة وصفة القرص الطرية التي تتضمن المكونات التالية

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق.
• 2 كوب من السمن.
• كوب من العجوة المفرومة.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة من السكر.
• نصف كوب من اللبن.
• نصف كوب ماء.

طريقة التحضير

1. يتم مزج الدقيق مع المكونات الجافة في وعاء العجن، ثم يُضاف إليه ثلاثة أرباع كمية السمن وتُخلط جيدًا.
2. يُضاف اللبن والماء ويتبع ذلك العجن.
3. تُكور العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
4. تستخدم القليل من السمن لتكوير العجوة إلى كرات متوسطة الحجم.
5. تُحشى العجينة بالعجوة وتُكوّر مرة أخرى إلى أشكال متوسطة.
6. توضع الكرات في الصينية الخاصة بالخبز.
7. تُخبز الكرات في فرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
8. يمكن تقديمها مع القهوة أو اللبن.

طريقة عمل القرص الناشفة بالعجوة

استمرًا في سياق الحديث عن طرق عمل قرص العجوة، تُعتبر القرص الناشفة اختيارًا لذيذًا، وتتضمن خطوات التحضير التالية

المكونات

• كيلو من دقيق الحلويات.
• 2 كوب زيت الذرة.
• ربع كوب من السمسم.
• ملعقتان خميرة بيرة.
• ملعقة كربونات صوديوم.
• نصف كوب من اللبن.
• ملعقة من السكر.
• ماء دافئ للعجن.
• ربع كيلو من العجوة.

طريقة التحضير

1. يُنخل الدقيق في وعاء عميق ويُضاف إليه الزيت.
2. توضع الخميرة في كوب ويضاف القليل من الماء الدافئ وتترك لفترة حتى تختمر.
3. تُضاف الخميرة إلى العجين ثم يُضاف اللبن.
4. تُترك العجينة حتى تختمر.
5. بعد أن تختمر العجينة، تُقطع إلى كرات متوسطة الحجم وتوضع العجوة بداخلها.
6. تُدخل إلى الفرن على حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل قرص بالعجوة بالقشطة

أصبحت القشطة مكونًا محببًا يمكن إدخاله في وصفة قرص العجوة،تشمل هذه الوصفة ما يلي

المكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من السمنة.
• نصف كوب قشطة.
• نصف كوب من اللبن.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كيلو من العجوة.
• القليل من السمسم.

طريقة التحضير

1. يتم خلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. يضاف اللبن والقشطة والسمنة للخليط.
3. تُغطي العجينة وتُترك لتختمر.
4. تُقطع العجينة إلى كرات ويوضع بداخلها العجوة.
5. يُبسط الوجه حسب السمك المرغوب فيه.
6. توضع في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج.

طريقة عمل قرص بالعجوة واليانسون

يُضفي اليانسون رائحة مميزة عند إضافته لبعض الوصفات، ويمكن استخدامه في وصفة قرص العجوة،وتتضمن المكونات الآتية

المكونات

• نصف كيلو من الدقيق.
• نصف كوب من اللبن.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة من الزبدة.
• 2 ملعقة من اليانسون المطحون.
• ربع كيلو من العجوة المفرومة مع وضع القليل من السمسم.
• القليل من الماء.

طريقة التحضير

1. يُوضع الدقيق في وعاء العجين ويُضاف إليه السكر والخميرة واليانسون ويتم خلطهم جيدًا.
2. يُضاف الزبدة والزيت واللبن وتخلط المواد جميعها حتى الحصول على القوام المطلوب للعجينة.
3. تُغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تختمر.
4. يُقسم كل من العجينة والعجوة إلى كرات متوسطة الحجم.
5. توضع كرات العجوة بداخل كرات العجينة وتُوضع في صينية الخبز.
6. توضع في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة.

فوائد العجوة

تتمتع العجوة بفوائدها الصحية العديدة،فقيمتها الغذائية تجعلها جزءًا مهمًا من العديد من الأنظمة الغذائية الصحية،تشمل فوائد العجوة

• تعزيز المناعة ومكافحة الالتهابات.
• الوقاية من الأمراض الخطيرة مثل السرطان والأمراض المزمنة.
• تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الأمعاء بفضل احتوائها على الألياف.
• فعالة في علاج فقر الدم نظرًا لمحتواها العالي من الحديد.
• تعزيز صحة العظام بفضل الفيتامينات والمعادن الهامة.
• مساعدة على الخصوبة.
• مصدر جيد للطاقة.

القيمة الغذائية للعجوة

تمثل العجوة قيمة غذائية غنية، يحتوي كل 100 جرام من العجوة على

تحتوي العجوة أيضًا على نسبة عالية من فيتامين أ ومضادات الأكسدة المهمة للصحة العامة.

في ختام حديثنا عن قرص العجوة، نجد أنها تمثل واحدة من أشهى الحلويات التقليدية التي تتميز بالطعم اللذيذ وفوائدها العديدة،يمكن الاستمتاع بتحضيرها بعدة طرق مميزة، وهو ما يعكس التنوع في المكونات وطرق التحضير،إن تناول قرص العجوة لا يضفي فقط طعماً لذيذاً، بل يقدم أيضاً قيمة غذائية تعزز الصحة العامة، مما يجعلها خياراً مثالياً للكثيرين.