اكتشف الطريقة السهلة واللذيذة لعمل السلطة التركية الأصلية التي تأسر الأذواق!

المطبخ التركي يشتهر بتنوعه الواسع وغناه بالمكونات الطازجة والنكهات الفريدة، وقد أثرت الوصفات التركية بشكل كبير على المطابخ العربية نتيجة الفترات التاريخية التي شهدت التقاء الثقافات،ومن بين الأطباق التي لاقت شهرة واسعة في هذا المطبخ، تأتي السلطة التركية بمختلف أنواعها، التي تتميز بكونها غير تقليدية وتتكون من مكونات متعددة،سيتم في هذا المقال تناول طريقة إعداد السلطة التركية وتقديم وصفات متنوعة تؤكد على غنى المطبخ التركي.

طريقة عمل السلطة التركية

تتعدد طرق تحضير وتقديم السلطة التركية، حيث تختلف في المكونات وطريقة التحضير وفقاً لنوع السلطة التي يتم إعدادها،تُعتبر السلطات جزءاً أساسياً من الوجبات التركية، مما يجعلها تتميز بأساليب تحضير متنوعة تناسب جميع الأذواق،سنقوم بإلقاء الضوء على بعض الوصفات الأكثر شهرة في طريقة إعداد السلطة التركية، والتي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة تتوفر في معظم المنازل.

السلطة التركية الحارة

المقادير

• 2 حبة بصل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• 2 فلفل أخضر.
• 6 طماطم.
• ملعقتان زيت زيتون.
• ليمونة متوسطة الحجم.
• 2 ملعقة من معجون أو صلصة الطماطم.
• حزمة من بقدونس.
• ملعقتان شطة أو بابريكا حارة.
• 2 ملعقة دبس الرمان.
• 2 جزر مبشور ناعم.
• حبة ثوم.
• نعناع أخضر مفروم ناعم.
• عروق بقدونس للتزيين.

طريقة تحضير السلطة التركية الحارة

• ابدأ بغسل وتقطيع الطماطم والجزر المبشور وقم بوضعها في وعاء الخلاط.
• بعد ذلك، قشر وفرم البصل والثوم ثم قم بإضافتهما إلى الطماطم في الوعاء.
• قم بغسل حبات الفلفل وتقطيعها إلى قطع كبيرة ثم وضعها في الخلاط واخلط المكونات جيدًا.
• قم بغسل البقدونس وافرمه ناعماً وأضفه في الخلاط مع الملح والفلفل ودبس الرمان والشطة حادة أو البابريكا واخلط مرة أخرى حتى تصبح المكونات ناعمة.
• عصر الليمونة في الوعاء ثم أضف زيت الزيتون ومعجون الطماطم أو الصلصة وامزج المكونات حتى تتجانس.
• قدّم السلطة الحارة في طبق التقديم مع عروق البقدونس كزينة وتقديمها مع طبقك المفضل.

السلطة التركية بالباذنجان

المقادير

• حبة كبيرة من ثمرة الباذنجان المشوي.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• حبتان من الخيار المفروم.
• حبتان من الطماطم المفرومة.
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
• حبة بصل مفروم.
• نصف كوب من الحمص المسلوق.
• نصف حزمة بقدونس.
• ملح وكمون حسب الرغبة.
• ثوم حسب الرغبة.

طريقة تحضير السلطة التركية بالباذنجان

• قم بشوي الباذنجان في الفرن ثم أخرجه تحت ماء بارد لإزالة القشرة الخارجية.
• قطع الخيار والطماطم والبصل والثوم وحزمة البقدونس واخلطهم جميعاً.
• أضف الباذنجان إلى الخليط مع الملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون واخلط جيداً.
• قدّم الخليط في وعاء التقديم واستمتع بالطعم الشهي.

السلطة التركية بالجبنة

المقادير

• ثلاث قطع من الجبن البيضاء.
• 4 حبات طماطم متوسطة الحجم.
• بصلة صغيرة.
• شطة.
• بصل أحمر مقطع.
• 3 حبات خيار مقطع قطع صغيرة.
• 1 ثمرة فلفل أحمر مفروم.
• نصف كوب زيتون أخضر.
• نصف كوب زيتون أسود.
• ملعقة كبيرة عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
• رشة فلفل أسود ورشة ملح.
• حزمة بقدونس.
• كوب من الذرة.

طريقة تحضير السلطة التركية بالجبنة

قم بتقطيع الجبن وكل المكونات إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم أضف البهارات والسوائل وخلطهم معاً، ثم قدمه في طبق التقديم.

سلطة الملفوف الأحمر التركية

المقادير

• قطعة ملفوف أحمر صغيرة الحجم مقطعة شرائح.
• كوب كبير من الخل.
• ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• ملعقة كبيرة ملح.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة من النعناع المطحون ناعم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة دبس الرمان.

طريقة تحضير سلطة الملفوف الأحمر التركية

• اخلط جميع المكونات مع بعضها، ثم ضعها فوق ملفوف وقلبهم جيداً.
• اترك السلطة ثلاث ساعات، ثم قدمها مع اللحوم والدجاج.

سلطة البرغل التركية

المقادير

• 2 كوب برغل.
• كوب من الماء المغلي (يجب أن يكون الماء يغطي البرغل).
• ملعقة كبيرة من معجون أو صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر.
• 2 فص ثوم.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• رشة كمون.
• حزمة بقدونس.
• أوراق نعناع طازجة.
• 2 حبة طماطم مقشرة ومنزوعة البذور.

طريقة تحضير سلطة البرغل التركية

• ضع البرغل في وعاء خلط كبير واسكب الماء المغلي عليه حتى يغطيه.
• اترك البرغل حتى يطرى، ثم افرم الخضروات مثل البصل والبقدونس والنعناع الطازج والطماطم والثوم فرماً ناعماً.
• في وعاء الخلط، اخلط زيت الزيتون مع معجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر وعصير الليمون ودبس الرمان والبهارات حتى تتجانس المكونات.
• ثم أضف البرغل إلى وعاء الخلط مع زيت الزيتون والخضروات وامزج جيدًا ثم قدمها.

سلطة البطاطس التركية