اكتشف الطريقة السهلة والمميزة لعمل المهلبية المصرية الشهية التي تأسر القلوب وتضفي لمسة سحرية على مائدتك!

تعتبر المهلبية المصرية واحدة من أشهر الحلويات التي تتواجد في المطبخ المصري، وتتمتع بشهرة واسعة على مستوى الوطن العربي،تتميز المهلبية بقوامها الناعم ومذاقها الحلو، مما يجعلها خيارًا مفضلاً لدى الكثير من الأفراد من جميع الأعمار،تمثل المهلبية أكثر من مجرد حلوى، حيث تكون جزءًا من التراث الثقافي للعديد من العائلات المصرية وتحضر في المناسبات الاجتماعية المختلفة،في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل المهلبية بأساليب ونكهات متعددة تتماشى مع مختلف الأذواق.

طريقة عمل المهلبية المصرية

تعد المهلبية من الحلويات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر، وتتميز بمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها،تكمن أهمية المهلبية في تنوع نكهاتها واستطاعتها تلبية أذواق مختلفة من خلال إضافة مكونات متنوعة،دعونا نستعرض المزيد عن الطريقة المعتمدة لتحضير المهلبية المصرية.

1- المكونات

لتحضير المهلبية، نحتاج إلى مكونات بسيطة، وهي كما يلي

• كوبان من الحليب البارد.
• 1/3 كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق من النشا.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• قرفة حسب الرغبة للتزيين.
• مكسرات للتزيين حسب الرغبة.

2- طريقة التحضير

يمكن تحضير المهلبية المصرية بخطوات بسيطة، وهي كالتالي

1. أولاً، نقوم بتذويب النشا في نصف كوب من الحليب.
2. ثم نقوم بوضع ما تبقى من الحليب على النار مع تحريكه حتى الغليان.
3. بعد الغليان، نضيف السكر، ثم نضيف خليط الحليب مع النشا، ونضيف ماء الزهر والفانيليا، ونحرك جيدًا حتى نحصل على قوام متماسك.
4. نصب المهلبية في الكاسات أو الأطباق المخصصة وتزيينها بالقرفة أو المكسرات حسب الرغبة قبل تقديمها.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

مهلبية قمر الدين تُعتبر واحدة من الأنواع المحبوبة، وخصوصًا في شهر رمضان،دعونا نستعرض خطوات تحضيرها

1- المكونات

المكونات المطلوبة هي

• باكيت من قمر الدين.
• 1/4 كوب من السكر.
• خمسة أكواب من الماء.
• أربعة ملاعق كبيرة من النشا.
• جوز الهند المبشور أو المكسرات للتزيين.

2- طريقة التحضير

تتضمن طريقة تحضير مهلبية قمر الدين الخطوات التالية

1. إذابة النشا في نصف كوب من الماء وتركه جانبًا.
2. غلي الماء على نار متوسطة، ثم إضافة قمر الدين مع التحريك حتى يذوب.
3. إضافة السكر وخليط النشا وتقليبهم جيدًا حتى يصبح الخليط كثيفًا.
4. صب الخليط في الأكواب وتزيينه حسب الرغبة.
5. يجب وضع الأكواب في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.

طريقة المهلبية بالمستكة

يمكن إعداد المهلبية بإضافة المستكة، وهي مكون يضفي نكهة مميزة،لمزيد من التفاصيل

1- المكونات

لمكونات المهلبية بالمستكة، نقوم باستخدام

• ملعقتان من النشا.
• كوبان من اللبن.
• ملعقة من السكر.
• خمس حبات من المستكة.
• مكسرات أو قرفة أو شرائح جوز الهند للتزيين.

2- طريقة التحضير

تحضير المهلبية بالمستكة يكون كالتالي

1. تذويب النشا في ربع كوب من الماء، ثم إضافة اللبن المستكه والسكر.
2. وضع الخليط على النار حتى الغليان.
3. صب الخليط في الأكواب، تزيين بالمكسرات أو شرائح جوز الهند.
4. يمكن وضع الخليط في الثلاجة قبل التقديم.
5. للحمية الغذائية، يفضل استخدام اللبن خالي الدسم والسكر الدايت.

طريقة المهلبية بالفراولة

لإضافة نكهة مميزة، يمكن تحضير المهلبية بالفراولة،تشمل الخطوات

1- المكونات

المكونات بسيطة وتشمل

• أربعة أكواب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• أربعة ملاعق كبيرة من نشا الطعام.
• ظرفان من جيلي الفراولة.
• نصف كوب من الفراولة المقطعة.

2- طريقة التحضير

يتم التحضير كما يلي

1. خفق الحليب والسكر، وضعهم على النار حتى يغلي.
2. إضافة النشا المذاب في نصف كوب من الحليب.
3. تقليب الخليط حتى يصبح كثيفًا.
4. تناول المهلبية بالفراولة في أكواب ووضعها في الثلاجة.
5. تزيينها بالفراولة المقطعة وجيلي الفراولة قبل التقديم.

طريقة عمل المهلبية بالشوكولاتة

تُعتبر مهلبية الشوكولاتة إضافة مميزة، إليك طريقة تحضيرها

1- المكونات

تتضمن المكونات

• خمسة أكواب من الحليب.
• كوب من مسحوق الكاكاو.
• خمس ملاعق كبيرة من السكر.
• خمس ملاعق كبيرة من دقيق الذرة (نشا).
• كمية من الشوكولاتة المبروشة للتزيين.

2- طريقة التحضير

خطوات التحضير كالتالي

1. غلي كمية من الحليب وإضافة السكر والكاكاو.
2. ذوبان النشا في الحليب البارد وتحريكه جيدًا.
3. صب الخليط في أكواب وتبريدها في الثلاجة.
4. تزيينها بالشوكولاتة المبشورة قبل التقديم.

طريقة عمل المهلبية في الفرن

يمكن تحضير المهلبية باستخدام الفرن بدلاً من الطريقة التقليدية،إليك الطريقة

1- المكونات

المكونات المطلوبة هي

• ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
• كيلو من الحليب الطازج.
• نصف كوب من المياه الباردة.
• ثمان ملاعق من السكر.
• ملعقة من السمن.
• ملعقتان من القشطة.
• فانيليا.
• مكسرات التزيين.

2- طريقة التحضير

خطوات التحضير تشمل

1. تسخين الحليب مع إضافة السكر عليه.
2. إذابة النشا في الماء وإضافته للحليب.
3. إضافة الفانيليا والقشطة حتى نحصل على قوام كثيف.
4. صب الخليط في صينية مدهونة بالسمن، ثم إدخالها الفرن حتى يتحمر الوجه.

طريقة عمل المهلبية للجلاش

يمكن استخدام المهلبية كحشوة للجلاش،إليك كيفية تحضيرها

1- المكونات

تشمل مكونات الحشوة

• نصف كيلو من الجلاش.
• نصف كوب من السمن.
• كوبان من الحليب.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان من النشا.
• كوب من الشربات.

2- طريقة التحضير

التحضير يتم كالتالي

1. تسخين الفرن على 180 درجة مئوية.
2. إذابة النشا في الحليب، وضعه على نار متوسطة.
3. إضافة السكر وتقليب المكونات حتى يتماسك الخليط.
4. فرد أول طبقة من الجلاش ودهنها بالسمن.
5. توزيع المهلبية فوق الجلاش ثم إضافة باقي الطبقات.
6. تقسيم الجلاش وتركه في الفرن حتى يتحمر.
7. صب الشربات وتقديمه بعد أن يبرد.

تعد المهلبية المصرية جزءاً مهماً من ثقافة الحلوى في مصر، وتتميز بطرق تحضيرها المتعددة، ونكهاتها المتنوعة، مما يجعلها خيارًا ممتعًا للمناسبات والأوقات العائلية،بالاعتماد على الوصفات كما تم عرضها، يمكن للجميع تجربة تحضير المهلبية في المنزل بطرق سهلة ومختلفة تناسب جميع الأذواق، مما يضمن الجمع بين المذاق الجيد والتجربة الفريدة،استمتع بتقديم المهلبية بشكل مميز يناسب ضيوفك وأحبائك.