تعد الغريبة واحدة من أشهر أنواع الحلويات التي تحضر في المناسبات والاحتفالات، وخاصة في الأعياد،تشتهر هذه الحلوى بمذاقها الرائع وقوامها الهش، مما يجعلها إضافة مميزة على موائد العيد،في هذا المقال، سوف نتناول مجموعة من الطرق لتحضير الغريبة بمكونات وخطوات بسيطة،سيتضمن ذلك طرقًا متنوعة مثل الغريبة السريعة، الغريبة بالسكر، والغريبة بالنشا وغيرها،ينبغى على محبي الحلويات تجربة هذه الوصفات للاستمتاع بنكهات جديدة ومليئة بالدهشة.
طريقة عمل الغريبة السريعة
تعتبر الغريبة السريعة من الأشكال الشائعة لعمل الغريبة، حيث تتميز بسهولة التحضير ومكونات بسيطة،لعمل هذه الوصفة، تحتاج إلى كوبين من السمن، كوب من السكر المطحون، وكوبين ونصف من الدقيق،في البداية، يجب خفق السمن باستخدام الخفاق الكهربائي حتى يصبح خفيفاً وذو لون فاتح،بعد ذلك، يُضاف السكر المطحون تدريجيًا، مما يسهل التحكم في مستوى الحلاوة،بعد خلط المكونات، يُضاف الدقيق وتُعجن المكونات برفق حتى تصبح عجينة متجانسة.
تُترك العجينة لتبرد لمدة تصل إلى ثلاثين دقيقة،بعد ذلك، تُشكّل العجينة إلى كرات صغيرة وتُوضع في صينية مغطاة بورق الخبز،يمكن تزيينها بإضافة قطعة من اللوز في وسط كل كرة مع الضغط عليها لتثبيتها،تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية وتُخبز لمدة ربع ساعة،ستظهر الرائحة الشهية في أرجاء المطبخ مما يدفع العائلة لتذوقها مباشرة بعد خروجها.
طريقة عمل الغريبة بالسكر
تُعتبر هذه الوصفة من أكثر الطرق شيوعًا في تحضير الغريبة، لما لها من مذاقٍ مميز،المكونات المطلوبة هي كوب زبدة لينة، ملعقة صغيرة من ماء الورد، ملعقة صغيرة من ماء الزهر، كوب من النشاء، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر وكوب من السكر المطحون،في البداية، تُخلط الزبدة مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا،ثم يُضاف صفار البيض، وبعده النشا والبيكنج باودر والدقيق مع التقليب على سرعة منخفضة للحصول على عجينة سهلة.
يُفضل تغطية العجينة وتركها لمدة عشرين دقيقة، أو يمكن وضعها في الثلاجة لمدة يومين،بعد ذلك، تُشكّل العجينة في شكل حبال طويلة ثم تُقطع إلى مربعات،تُوضع القطع في صينية مع ترك مسافة بينها، وتُخبز في فرن مسخن على 170 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة،بعد إخراجها، يمكن غمسها في القطر ثم في السكر الناعم، لتضيف لمسة مميزة من الحلاوة.
طريقة عمل غريبة النشا الهشة
هذا النوع من الغريبة يُحضر باستخدام النشا مما يمنحها قوامًا هشًا ولذيذًا،تحتاج لتحضير ثلاث بيضات، كوب وربع من الزبدة، كوبين من النشا، كوب من السكر المطحون، كوب وربع من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر،يُمكنك تحضير صواني قصيرة الحواف وتهيئة الفرن على حرارة 180 درجة مئوية،ثم يُمزج بياض البيض مع الزبدة وزيت السكر حتى يصبح خفيفًا.
بعد إضافة الدقيق والنشا، تُعجن المكونات جيدًا لتكون عجينة ناعمة،تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتُرص في الصواني مع ترك مسافة بينها،تُخبز لمدة 10 دقائق، ويتم تزيينها بالفستق الحلبي والشوكولاتة السائلة بعد خروجها من الفرن لتقدم بطريقة مميزة ومحبوبة.
طريقة عمل الغريبة بالكاسترد
تتميز الغريبة بالكاسترد بنكهتها الفريدة وطريقة تحضيرها السهلة،المكونات المطلوبة تشمل كوب من السكر المطحون وكوب ونصف من الزبدة، بالإضافة إلى كوب من بودرة الكاسترد وملعقة صغيرة من الفانيلا،بعد مزج جميع المكونات في وعاء، تُعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة، تُقطع إلى كرات صغيرة وتُضغط بواسطة شوكة،تُخبز في فرن مُهيأ على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة لتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الغريبة الإسبانية
هذه الطريقة تعتبر مثالية لمن يرغب في إعداد غريبة بنكهة خاصة،تحتاج إلى ثلاثة أرباع كوب من اللوز المطحون وكوب ونصف من الدقيق، وكوب من الزبدة،تُسخن الفرن على 180 درجة مئوية وتُخلط المكونات معًا في الخلاط، حتى نحصل على عجينة متماسكة،تُقطع العجينة وتُخبز لمدة 30 دقيقة ثم تُرش بالسكر المطحون.
طريقة عمل الغريبة بالشوكلاتة
تعتبر الغريبة بالشوكلاتة من الوصفات السهلة والمحبوبة لدى الكبار والصغار،تحتاج إلى مكونات بسيطة تتضمن كوبايتين من الدقيق الأبيض وثلث كوب من السكر الناعم،يُخلط جميع المكونات لتشكيل عجينة ناعمة، ثم تُشكل على شكل كرات وتُخبز على حرارة 180 لمدة عشر دقائق،بعد الخبز، تُسكب الشوكلاتة الذائبة فوقها قبل التقديم، مما يجعلها حلوى رائعة للمناسبات.
في الختام، تعتبر الغريبة واحدة من الحلويات التقليدية المفضلة لدى الكثيرين نظراً لتنوع طرق تحضيرها،يمكن الاستمتاع بتجربة مذاقات مختلفة من خلال متابعة الوصفات المقدمة في هذا المقال،كما يمكن للعائلات الاستمتاع بالتحضير معًا، مما يجعل من تجربة صنع الغريبة نشاطًا ممتعًا وجميلًا،نأمل أن تنال وصفات الغريبة إعجابكم، ويمكنكم مشاركتنا بتعليقاتكم وتجاربكم في صنعها.