تعتبر طريقة إعداد المايونيز بالنشا من بين الطرق السهلة والسريعة التي يمكن لأي مبتدئ تحقيقها في مطبخه دون الحاجة للكثير من الوقت أو الجهد،يُعتبر المايونيز أحد أشهر الصلصات المستخدمة في جميع أنحاء العالم، حيث يُضاف إلى مجموعة متنوعة من الأطباق مثل السلطات والسندويشات والوجبات السريعة،في هذا المقال، سوف نستعرض بالتفصيل كيفية تحضير المايونيز بالنشا، بدءًا من المقادير اللازمة، ثم الانتقال إلى طريقة التحضير المناسبة، مما يتيح لك الاستمتاع بمذاق شهي وفريد من نوعه.
طريقة المايونيز بالنشا
للتمكن من عمل المايونيز بالنشا، يجب أولاً معرفة المقادير التي ستحتاجها في هذه الوصفة إلى جانب الخطوات التي تسهم في تحضيرها بشكل صحيح،فيما يلي المكونات الضرورية لهذه الوصفة
أولًا مقادير الوصفة
- ست ملاعق من النشا.
- كوبين من الماء.
- ملعقتين صغيرتين من الخل الأبيض.
- فص ثوم مفروم جيدًا.
- كوب من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة كبيرة.
ثانيًا طريقة تحضير المايونيز بالنشا
- قوم بإحضار وعاء واسع، ووضع النشا داخله مع الماء على نار متوسطة، ثم قومي بتحريك المزيج بشكل جيد حتى يتجانس.
- بعد ذلك، ارفعي الوعاء من على النار واتركيه ليبرد لبضع دقائق، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- في هذه الأثناء، اخلطي البيضة مع الثوم المهروس والخل بشكل جيد، ثم أخرجي المزيج من الثلاجة.
- أضيفي جميع المكونات إلى الخلاط واخلطيها حتى تحصلي على خليط متجانس.
- اسكبي الخليط بشكل تدريجي في وعاء آخر حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا، وبذلك يكون لديك مايونيز شهي يمكنك استخدامه مباشرةً بعد أن يبرد.
طريقة عمل المايونيز بعصير الليمون
يمكنك أيضًا تحضير المايونيز باستخدام عصير الليمون وفقًا للخطوات التالية
أولًا مقادير الوصفة
- 25 جرام من النشا.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- فص ثوم مفروم.
- ست ملاعق صغيرة من الزيت البارد.
- ملعقتين صغيرتين من الخل.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- قليل من الملح.
ثانيًا طريقة تحضير المايونيز بعصير الليمون
- ابدأ بتحضير وعاء واسع، ثم أضف مقدار النشا مع كوبين من الماء وأشعل النار على درجة حرارة عالية مع التقليب الجيد.
- بعدما يتكون خليط لزج، ارفعه من على النار واتركه ليبرد تمامًا.
- عندما يبرد الخليط، ضعه في الخلاط مع باقي المكونات واخلط حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
- يجب عليك حفظ الخليط في الثلاجة واستخدامه عند الحاجة.
طريقة عمل المايونيز بالحليب والنشا
لإعداد المايونيز بالحليب والنشا، يُمكنك اتباع التعليمات التالية
أولًا مقادير الوصفة
- أربع ملاعق صغيرة من النشا.
- كوب من الحليب السائل.
- فصين من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من الخل الطبيعي.
- نصف كوب من زيت الذرة النباتي.
ثانيًا طريقة تحضير المايونيز بالحليب والنشا
- احضر وعاءً كبيرًا، وضع فيه مقدار النشا على نار متوسطة مع التحريك الجيد حتى ينضج.
- ثم ضع الخليط في الخلاط، وأضف الحليب تدريجياً والثوم المفروم حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضف الخل والملح والزيت تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تتماسك المكونات بشكل جيد.
طريقة عمل مايونيز بالنشا بدون بيض
إذا كنت ترغب في تحضير مايونيز بالنشا بدون استخدام البيض، يمكنك اتباع الخطوات التالية
أولًا مقادير الوصفة
- ملعقتين من النشا.
- كوبين من الحليب السائل.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب من الزيت.
- رشة خفيفة من الملح.
- ملعقة من عصير الليمون.
ثانيًا طريقة تحضير مايونيز بالنشا بدون بيض
- قم بخلط اللبن مع الملح والثوم المفروم في الخلاط حتى يتماسك.
- سخن النشا في وعاء على نار هادئة مع التحريك حتى ينضج تمامًا.
- امزج جميع المكونات معًا، ثم أضف الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس الخليط.
في ختام هذا المقال، قد قدمنا لك خطوات تحضير المايونيز بالنشا بمختلف الطرق والمكونات اللازمة لذلك،يُعتبر المايونيز عنصرًا مميزًا في المطبخ، حيث يضيف نكهة لذيذة ورائعة إلى العديد من الأطباق،بالإضافة إلى ذلك، يمتاز بقيمته الغذائية، إذ يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة التي تساهم في تعزيز الصحة.