من المعروف أن البان كيك يعتبر من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية واسعة في العديد من الثقافات حول العالم،يتمتع البان كيك بسهولة التحضير ومذاقها اللذيذ، مما يجعله خياراً مفضلاً للوجبات الخفيفة أو الفطور،بالإضافة إلى ذلك، يعد تناول البان كيك فرصة لتجربة نكهات متعددة وإضافة مكونات مغذية إلى الوصفة،في هذا المقال، سنستعرض طرقاً مختلفة لإعداد البان كيك مع توضيح المكونات والخطوات المطلوبة لكل نوع، مما يساعد القارئ على الإبداع في مطبخه.
طريقة صنع البان كيك
مكونات صنع البان كيك
- كوب من اللبن
- كوب من الدقيق الأبيض
- واحدة من البيض
- ملعقة كبيرة من السكر
- اثنين من ملعقة صغيرة بيكنج بودر أو كيك شيف
- زيت للقلي نقي
طريقة تحضير البان كيك
- نقوم في الخلاط بوضع كلا من الدقيق الأبيض ونضيف البيض مع اللبن والسكر ونضيف عليهم البيكنج بودر.
- ويتم الخلط بينهم جيدًا في الخلاط أو في العجان إلى أن تمر 5 دقائق.
- بعد أن تم الخلط جيدًا نأخذ ملعقة واحدة من الزيت ونضعها في مقلاة متوسطة الحجم وتكون ساخنة، نضيف كمية قليلة من البان كيك تشبه القرص الصغير.
- يحمر الوجه السفلي من البان كيك ثم نقوم بالتقليب إلى الوجه الآخر.
- يتم إخراج البان كيك من المقلاة ونقوم بوضع كمية أخرى.
- نستمر بهذا الشكل إلى أن ننتهي من عجين البان كيك بأكمله.
- يوضع البان كيك في طبق التقديم وبجانبه طبق من العسل الأبيض.
طريقة عمل البان كيك بالشوكولاتة
مكونات عمل البان كيك بالشوكولاتة
- كوب من اللبن.
- كوب من الدقيق.
- واحدة من البيض.
- كوب من الشوكولاتة الخام.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتين من الشيف كيك.
- ملعقتين من الزيت النقي للقلي فقط.
طريقة تحضير عمل البان كيك بالشوكولاتة
- نقوم بوضع كل من اللبن والدقيق والبيض والشيف كيك والملح والفانيلا في الخلاط ونخلطهم جيدًا حتى يتجانس الخليط ويعطينا سائل كريمي قليلاً.
- يتم وضع مقلاة صغيرة الحجم على النار ويتم تسخينها جيدًا.
- يتم وضع كميات قليلة من البان كيك في المقلاة.
- يتم تقليب الوجهين باستمرار حتى يأخذ لون موحد لهم.
- يتم إخراج البان كيك من المقلاة واستمرار العمل لباقي العجين المتبقي.
- في حمام مائي، توضع الشوكولاتة الخام في إناء كبير قليلاً ويتم تركها حتى تذوب تمامًا.
- يتم وضع الشوكولاتة على البان كيك من الخارج أو كساندويتش صغير.
طريقة عمل البان كيك بالفواكه المجففة
مكونات عمل البان كيك بالفواكه المجففة
- كوب من الدقيق.
- كوب من اللبن.
- واحدة من البيض.
- ملعقتين من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين من شيف كيك.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة تحضير عمل البان كيك بالفواكه المجففة
- نضع في العجان جميع الخليط المكون من الدقيق واللبن والبيض والسكر والفانيلا والبيكنج بودر.
- نترك الخليط حتى يتجانس معًا إلى ما يقارب 5 دقائق.
- نقوم بالعجين بداخل مقلاة ساخنة ونبدأ بالتقليب حتى يأخذ لون ذهبي.
- نخرج البان كيك من المقلاة ونضع الفواكه المجففة بداخله ونعمل ساندويتش بشكل هلالي.
- يقدم في طبق التقديم مع عصير الأفوكادو.
طريقة عمل البان كيك الحادق
مكونات عمل البان كيك الحادق
- كوبين من الدقيق
- كوبين من اللبن
- معلقتين كبيرتين من الملح
- ملعقة صغيرة من الشيف كيك
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- جبنة رومي للتقديم
طريقة تحضير البان كيك الحادق
- نقوم بوضع الخليط بأكمله في الخلاط أو العجان ونتركه حتى يتجانس ويعطينا سائل كريمي خفيف.
- نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع فيها العجين حتى يتم نضجه جيدًا.
- نخرج العجين ونضع عليه بعض الجبنة الرومي.
- نصنع واحدة من البان كيك الأخرى ونضعها عليها ويتم تقسيمه إلى نصفين.
- نقوم بعمل المتبقي كما ذكرنا.
- يتم التقديم في طبق التقديم الخاص.
طريقة عمل البان كيك بالكريمة
مكونات عمل البان كيك بالكريمة
- كوب من الحليب.
- كوب من الدقيق.
- كوب من الكريمة اللباني.
- ملعقتين من الفانيلا.
- ملعقة من الشيف كيك.
- اثنين بيضة.
- ثلاثة معالق من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير البان كيك بالكريمة
- نقوم بوضع الخليط بأكمله في الخلاط وهو الدقيق واللبن والفانيلا والشيف كيك والبيض والسكر والملح.
- بعد أن يتجانس الخليط بشكل جيد، نقوم بوضعه في مقلاة ساخنة حتى يعطينا اللون الذهبي الفاتح قليلاً.
- نخرج البان كيك من المقلاة ونضع على كل واحدة الكريمة اللباني بشكل مناسب وجذاب.
- يتم وضع البان كيك في طبق التقديم وبجانبه عصير الفواكه.
طريقة عمل البان كيك بالموز
مكونات عمل البان كيك بالموز
- كوب لبن
- كوب دقيق
- واحدة حبة موز مهروسة جيدًا
- ملعقتين سكر
- ملعقة ملح
- ملعقتين فانيلا
- ملعقتين شيف كيك
- نصف ملعقة زيت
طريقة تحضير البان كيك بالموز
- نقوم بخلط المكونات الجافة معًا، وهي الدقيق والسكر والملح والفانيلا والشيف كيك.
- ثم نخلط المكونات الرطبة معًا، وهي اللبن والزيت والبيض والموز المهروس حتى يتجانس.
- نضع الخليطين على بعضهما ونبدأ بالتقليب المستمر حتى يتجانس.
- نضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة ونبدأ بوضع عجين البان كيك بداخلها.
- ننتظر حتى يأخذ اللون الذهبي الغامق قليلاً.
- نخرج البان كيك من المقلاة.
- نضع البان كيك في طبق التقديم ونرش عليه سكر البودرة.
طريقة عمل البان كيك بدون بيض
مكونات عمل البان كيك بدون بيض
- كوب حليب.
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقتين من الزيت النقي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين من السكر.
طريقة تحضير البان كيك بدون بيض
- نقوم بخلط المكونات الجافة، وهي الدقيق والفانيلا والسكر والملح.
- في إناء آخر، نخلط المكونات الرطبة، وهي اللبن والزيت، ثم نجمع الخليطين معًا ونبدأ في خلطهما مرة أخرى لمدة حوالي 6 دقائق.
- نضع مقلاة على نار هادئة.
- نضع البان كيك بداخل المقلاة بشكل متساوي وصغير الحجم قليلاً.
- نستمر في إنهاء العجينة بأكملها.
- نخرج البان كيك إلى طبق التقديم الخاص.
- يوضع بجانبه عصير الفراولة أو البرتقال الطازج.
طريقة عمل البان كيك بالخضار
مكونات عمل البان كيك بالخضار
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- ملعقة ثوم بودر حسب الرغبة.
- ملعقة فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتين من الكزبرة الناشفة.
- كوب من الحليب.
- 3 من البيض.
- أربع معالق من الجزر المبشور.
- أربعة معالق أيضًا من الباذنجان مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتين من البصل المقطع مبشور.
- ملعقتين من الزيت النقي.
طريقة تحضير عمل البان كيك بالخضار
- نقوم بخلط جميع المكونات المذكورة معًا في وعاء كبير الحجم.
- نضع المقلاة على النار حتى يتم تسخينها.
- يوضع كميات مناسبة من عجينة البان كيك بداخل المقلاة.
- تترك حتى يأخذ الوجه السفلي لون ذهبي غامق قليلاً، ثم تقلب على الوجه الآخر.
- يتم تكرار العملية حتى ننتهي من عجينة البان كيك.
- يتم إخراج البان كيك في طبق التقديم وبجانبه سلطة زبادي.
في ختام هذا المقال، قمنا بالتعرف على عدة طرق مختلفة لتحضير البان كيك، بما في ذلك الوصفات التقليدية وبعض النكهات الإضافية مثل الشوكولاتة والفواكه المجففة، وكذلك خيارات حادقة،كل من هذه الطرق تقدم تجربة فريدة وممتعة للمذاق، مما يتيح فرصة كبيرة للتنوع والإبداع في المطبخ،نأمل أن تكون هذه الوصفات قد ساعدتكم في اكتشاف متعة تحضير وجبة البان كيك بطرق جديدة ولذيذة، وأن تجربوها في منازلكم لتستمتعوا بها مع عائلتكم وأصدقائكم.