تعتبر طريقة عمل الفراخ بالفيجيتار واحدة من أشهر الوجبات التي تحظى بشعبية كبيرة لدى العديد من الأسر، إذ تتميز هذه الوصفة بمذاقها اللذيذ وتنوع طرق إعدادها،تساهم هذه الأطباق في إضفاء جو مميز على مائدة الطعام، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعزائم والمناسبات،يهدف هذا المقال إلى تقديم طرق متكاملة وشاملة لطريقة إعداد الفراخ بالفيجيتار بأكثر من وصفة، بحيث يمكن للجميع محاولة تحضيرها بسهولة في منازلهم، وتعزيز مهاراتهم في فنون الطهي.
طريقة عمل الفراخ بالفيجيتار
تتضمن طريقة تحضير الفراخ بالفيجيتار استخدام قطع من الدجاج المطبوخ أو المسلوق، ويتم إضافة مكونات بسيطة وقابلة للتوافر بسهولة في معظم المنازل،فيما يلي خطوات مفصلة للتحضير
1ـ المكونات
- فرخة مقطعة إلى أجزاء.
- ثمرتين من البصل متوسط الحجم.
- خمس فصوص من الثوم.
- ثمرة طماطم.
- ملح، كمون، فلفل أسود.
- بهارات متنوعة.
- ثمرة فلفل أخضر.
- ملعقتين كبيرتين من الزبد.
- كيسين من الفيجيتار الجاهز (بارد وحار).
- بيضتين.
- مزيد من البهارات حسب الرغبة.
2ـ طريقة تحضير الفراخ بالفيجيتار بالتفصيل
- استخدم الخلاط لخلط جميع المكونات الموضحة سابقًا باستثناء قطع الفراخ.
- قم بنقع قطع الدجاج في الخليط الناتج، ثم ضعها على نار هادئة مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- مزج الفيجيتار مع البيض والبهارات ثم أخفقهم جيدًا.
- بعد نضج الدجاج، قم بتتبيله بمزيج الفيجيتار واقليه في زيت غزير،وبالهنا والشفا!
طريقة عمل صدور الفراخ بالفيجيتار
تُعد صدور الفراخ بالفيجيتار واحدة من الأكلات المحببة للعديد من الأشخاص نظرًا لمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش،إليك طريقة إعدادها
1ـ المكونات
- كوب من البقسماط.
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- قطعتين من صدور الدجاج (فيليه).
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قليل من عشبة الأوريجانو الجاف.
- قليل من بهارات الدجاج.
- بيضتين.
2ـ طريقة إعداد صدور الفراخ بالفيجيتار بالخطوات
- قم بتحضير طبق للدقيق وآخر عميق للبيض وأخيرًا طبق للبقسماط.
- امزج في الدقيق رشة ملح وفلفل وبهارات، ثم اخلطهم جيدًا.
- اخفق البيض مع إضافة رشة ملح وفلفل.
- اضف الأوريجانو إلى البقسماط وامزج جيدًا.
- خذ قطعة من الفراخ وضعها في الدقيق ثم اغمرها في البيض.
- غمس البانيه في البقسماط وتأكد من تغطيته جيدًا.
- كرر الخطوات السابقة حتى تنتهي من جميع الكميات.
- اقلي البانيه في زيت ساخن حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- يمكنك تقديم صدور الفراخ ساخنة مع أي صوص تفضلينه.
- يُمكن أيضًا شويها في الفرن مع القليل من الزيت.
طريقة عمل الفراخ المسلوقة المقرمشة
يمكن استخدام الفراخ المسلوقة لتحضير الفراخ المقرمشة باتباع خطوات دقيقة لتضمن النكهة الرائعة
1ـ المقادير
- فرخة كاملة.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- فلفل أسود وملح حسب الذوق.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- لتر واحد من الماء.
2ـ طريقة تحضير الفراخ المسلوقة المقرمشة
- اغسل الدجاج جيدًا وسلقه كما هو معتاد.
- امزج كل المكونات المذكورة للتتبيل، وقم بفرك الفراخ من الداخل والخارج.
- قم بتسخين الفرن وضع قطع الدجاج على الشبكة، وضع ماء في الصاج لأسفل.
- عند تبخر الماء، أضف فحمة في الصاج للحصول على طعم الشواء.
- اترك الفراخ تنضج واخرجها ساخنة عند الانتهاء.
فراخ بالفيجيتار بالفرن
تعتبر طريقة تحضير الفراخ بالفيجيتار بواسطة الفرن بديلًا صحيًا للطرق التقليدية،يتطلب ذلك منك اتباع خطوات التتبيل والتحضير الدقيق
1ـ المكونات
- فرختين مقطعتين لقطع متساوية.
- بيضتين.
- سماق.
- بهارات متنوعة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتين من المستردة.
- نصف كوب من اللبن.
- كوب من البقسماط الناعم.
- ملعقتين من الكورن فليكس المطحون.
2ـ طريقة تحضير فراخ بالفيجيتار بالفرن
- شغل الفرن واضبطه على حرارة 180 درجة مئوية.
- اترك رف السلك داخل الفرن وتجنب وضعه مباشرة على الصاج.
- امزج المستردة مع البيض واللبن والبهارات بواسطة المضرب الكهربائي.
- اخلط الكورن فليكس مع البقسماط.
- يفضل تتبيل الدجاج في مزيج المستردة قبل الطهي بليلة.
- غطِ الدجاج بخلطة البقسماط والكورن فليكس.
- ضع الدجاج على الرف السلك وأدخل الصاج المملوء بالماء تحتها.
- اترك الفراخ في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، وقدّمها ساخنة مع الطبق المفضل لديك.
طريقة عمل دبابيس الفراخ بالفيجيتار
تستطيعين عمل دبابيس الفراخ بطريقة مميزة، حيث تضر الضرورة لتفتيت الكورن فليكس قبل إضافته للدقيق،اتبعي الخطوات التالية
1ـ المكونات
- 12 دبوس من دجاج منزوع العظام.
- كوبين من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الكرفس الجاف.
- ملعقة صغيرة من بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلث كوب من الكورن فليكس المطحون.
2ـ طريقة تحضير دبابيس الفراخ بالفيجيتار بالخطوات
- امزج الدقيق مع الكورن فليكس والملح والبهارات في وعاء كبير.
- نظف الدبابيس جيدًا وضعيها في التتبيلة حتى تغطيها بالكامل.
- اقلي الدبابيس في زيت ساخن على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- ضع الدبابيس على ورق المطبخ لتصريف الزيت الزائد.
- قدّم الدبابيس في أطباق ساخنة.
فراخ بالفيجيتار بدون بيض
يمكن تحضير الفراخ بالفيجيتار بدون استخدام البيض،إليك الخطوات التالية لتحضيرها
1ـ المكونات
- 100 جرام من دبابيس الفراخ.
- لتر من اللبن.
- نصف كوب من الخل.
- أربع ملاعق من الملح.
- كوب من الدقيق.
- ليمونة.
- نصف كوب من السميد.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
2ـ طريقة تحضير فراخ بالفيجيتار بدون بيض
- نظف الدبابيس باستعمال الملح والدقيق وعصير الليمون، ثم اغسلها بالماء.
- انقع الدبابيس في اللبن مع الملح والخل لمدة لا تقل عن ساعتين.
- امزج السميد والدقيق والبهارات ومرقة الدجاج حتى تتجانس.
- قم بتتبيل الدبابيس بخليط الدقيق ثم اغمرها في الماء ثم أعيدها لخليط الدقيق مرة أخرى.
- اقلي الدبابيس في الزيت حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
في ختام هذا المقال، نكون قد قدمنا لك مجموعة متنوعة من الطرق لتحضير الفراخ بالفيجيتار، مما يسهل عليكِ اختيار الوصفة التي تناسب ذوقك واحتياجات أسرتك،إن تنويع الأطباق من خلال استخدام مكونات وأساليب مختلفة يجعلك قادرة على تقديم وجبات جديدة ومميزة تثير شهيتك وشهية من تتناولين معهم الطعام،لذا، لا تترددي في تجربة هذه الوصفات والاستمتاع بمذاقاتها الرائعة.