تعد الكنافة أحد الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف البلدان العربية، وتمتاز بمذاقها اللذيذ وقوامها التقليدي،يمكن إعداد الكنافة بالكريمة بعدة طرق، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات المختلفة، وخاصة في شهر رمضان المبارك،تعتمد طريقة تحضير الكنافة بالكريمة على مكونات بسيطة وسهلة ويمكن الحصول عليها بسهولة من الأسواق،في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الكنافة بالكريمة، بالإضافة إلى بعض الوصفات المتنوعة لتحضيرها بمكونات مختلفة.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة
تُعتبر الكنافة بانواعها المختلفة وجبة لذيذة ومغذية، ومن أشهر الأنواع الكنافة بالكريمة،تتكون هذه الوصفة من مكونات بارزة وهي كالتالي
المكونات
- 500 جرام من الكنافة المفروكة.
- كوب من اللبن السائل.
- 5 ملاعق كبيرة من السمن.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الماء.
- 2 كوب من الشربات.
طريقة التحضير
- في البداية، يتم وضع إناء عميق على نار متوسطة، حيث يتم إضافة اللبن والسكر ويتم تسخينه.
- بعد ذلك، يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 230 مئوية.
- يُذاب النشا في كوب الماء، ثم يُضاف إلى خليط اللبن والسكر مع التحريك المستمر.
- يستمر التحريك حتى يصبح الخليط أكثر سمكًا، يشبه المهلبية.
- ثم يُرفع الخليط من على النار ويُترك جانبًا ليبرد قليلاً.
- بعد ذلك، تُذاب السمنة في إناء، ثم تُضاف نصف كمية السمنة إلى الصينية المستخدمة في الخبز.
- يتم قص الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم توضع نصف الكمية في الصينية، وتُرص بالضغط عليها بيدك لتتوزع بالتساوي.
- يُسكب خليط اللبن والنشا فوق الكنافة ويُوزع جيدًا مع تجنب الأطراف.
- يتم فرك النصف المتبقي من الكنافة مع كمية السمنة المتبقية، ووضعها كطبقة عليا في الصينية دون ضغط.
- تُدخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا، وعندما يُحمر الوجه والجوانب تُخرج الصينية وتُسقى بالشربات البارد.
ستحقق هذه الوصفة نتائج مدهشة وستنال إعجاب جميع أفراد العائلة.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة الجاهزة
تتميز الكنافة بالكريمة الجاهزة بسهولتها وسرعة تحضيرها، مما يجعلها من أفضل الحلويات لتقديمها في المناسبات،تتطلب المكونات التالية
المكونات
- 250 جرام من الزبدة المذابة.
- 450 جرام من الكنافة.
- 2 كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب وربع من الماء.
- كوب من القشطة.
- ثلاثة أرباع كوب من كريمة الخفق.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- فك كتل الكنافة باستخدام اليدين.
- في وعاء، تُذوب الزبدة على النار، ثم تضاف إلى الكنافة وتُقلب جيدًا حتى تتشرب الكنافة الزبدة.
- تُخفق الكريمة مع السكر ثم تُضاف القشطة وماء الزهر حتى يتجانس الخليط.
- في pot على النار، يُغلى السكر مع ربع كوب من الماء والليمون لمدة 15 دقيقة حتى يذوب السكر.
- تُفرد طبقة من الكنافة في صينية دُهنت بالزبدة، ثم طبقة من الحشو تتبعها طبقة أخرى من الكنافة.
- تُدخل الصينية في الفرن حتى تكتسب الكنافة لونًا ذهبيًا.
- عند خروجها، يتم سكب الشراب وتُزين حسب الرغبة.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة اللباني
تتميز الكريمة اللباني بكونها بديل مميز للكريمة الأساسية، ويمكن استخدامها في تحضير الكنافة،المكونات كالتالي
المكونات
- نصف كيلو من الكنافة.
- 2 كوب من السكر البودرة.
- كوب من السمن المذاب.
- 2 كوب من اللبن.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف كوب من الكريمة اللباني.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الشربات.
طريقة التحضير
- يُحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يوضع اللبن والنشا والسكر والفانيليا والكريمة في إناء على النار ويخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء آخر، يتم وضع كنافة وكوب من السكر والسمن، ويفرك حتى تمتزج المكونات.
- تُدهن الصينية بالسمن وتوضع ثلث كمية الكنافة، ثم تُوضع طبقة من الكريمة وتوزع بالتساوي.
- توضع باقي كمية الكنافة وتُدخل الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
- بعد النضج، تُخرج الصينية وتُضاف الشربات وتُقدم ساخنة.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة الكذابة
يُمكن تحضير الكنافة بالكريمة الكذابة كخيار رخيص وبسيط،مكوناتها كالتالي
المكونات
- كيلو إلا ربع من الكنافة.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- 5 ملاعق من السكر المطحون.
- 3 أكواب من السكر لعمل الشربات.
- كوب وربع من الماء.
- عصير ليمونة.
- مقادير الكريمة الكذابة لتر ونصف من اللبن.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- 4 ملاعق من النشا.
- نصف كوب من القشطة.
- 2 ملعقة من اللبن البودر.
طريقة التحضير
- يُوضع نصف لتر من اللبن في وعاء ويضاف إليه القشطة واللبن البودر، ثم يُخلط جيدًا.
- يُسخن اللتر الآخر من اللبن على النار مع إضافة الخل.
- عندما يبدأ في التأثير يجب تصفية اللب�ن،يتم مزج الكمية معًا للحصول على الكريمة.
- تُفرد نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة.
- تُخبز حتّى تأخذ اللون الذهبي.
- تُسقى بالشربات وتُترك حتى تهدأ.
- تُضاف الكريمة الكذابة وتُغطى بالنصف الآخر وتُحفظ في الثلاجة.
طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه
يمكن تقديم الكنافة مع الكريم شانتيه كبديل للكريمة الجاهزة،وتتطلب المكونات التالية
المكونات
- 500 جرام من الكنافة.
- كوب سمن مذابة.
- كوب من مسحوق كريم الشانتيه.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من الماء البارد.
- كوب ونصف من الشربات الجاهز.
طريقة التحضير
- تُقلب الكنافة والسمن جيدًا حتى تشرب السمنة.
- تُقسم الكمية إلى صينيتين وتُفرد بالتساوي.
- تُخبز في الفرن حتى تتحمر.
- في الخلاط يُخلط الكريم شانتيه والسكر والماء ثم تُفرد على الطبقة الأولى بعد أن تبرد.
- يُضيف الطبقة الثانية فوق الكريمة وتُزين بالمكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل كاسات الكنافة بالكريمة
تعد كاسات الكنافة بالكريمة من أرقى طرق تقديم الكنافة،تتطلب المكونات التالية
المكونات
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب شربات ثقيل بارد.
- كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من الكريمة الجاهزة.
طريقة التحضير
- تسخين الزبدة وإضافة الكنافة حتى الحصول على لون ذهبي.
- تُسكب الكنافة الساخنة فوق الشربات البارد.
- تُضاف الكريمة وبعدها تُضاف الكنافة كطبقة ثانية.
- يمكن تزيين الوجه بالنوع المفضل من المكسرات.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة والمانجو
يمكن عمل الكنافة بالمانجو لإضافة نكهة مميزة،تتطلب المكونات**
المكونات
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب سكر للشربات.
- نصف لتر من عصير المانجو.
- 3 أكواب من الكريمة.
- كيلو من المانجو المقطعة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 200.
- تُخلط الكنافة مع السكر والسمن.
- تُفرد الكنافة في صينية الفرن وتُخبز.
- عقب التبريد، تُقطع الكنافة ويُسكب عليها عصير المانجو.
- تضاف الكريمة وقطع المانجو، ثم تُكرر الطبقات حتى انتهاء الكمية.
- تُقدم باردة مع إمكانية تزيين الوجه ببعض الفواكه.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة السورية
تتميز الكنافة بالكريمة السورية بمكوناتها الرائعة،إليك الطريقة
المكونات
- 250 جرام من الكنافة.
- كوب من اللبن السائل.
- كوب من السمن.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من القشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- 50 جرام من الفستق الحلبي.
طريقة التحضير
- يتم تحضير القشطة من أجل استخدامها كمكون أساسي.
- تُفرد خصل الكنافة بالسمن وتُدهن جيدًا.
- يُرش خليط القشطة على الكنافة قبل تشكيلها في كرات.
- تُقلى الكنافة في الزيت حتى تُحمر وتُقدم مزينة بالفستق.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة بدون فرن
يُمكن عمل الكنافة بدون فرن بوسائل سهلة وبعض المكونات البسيطة،المكونات كالتالي
المكونات
- نصف كيلو من الكنافة.
- 2 ملعقة من السكر.
- ظرف من الكريمة الجاهزة.
- ربع ملعقة من الفانيلا.
- كوب ونصف من اللبن المثلج.
- نصف كوب من الشربات البارد.
طريقة التحضير
- تُخفق الكريمة مع اللبن المثلج حتى يتماسك.
- تُقلب الكنافة مع قليل من السمن على النار حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تضاف الشربات الباردة إلى الكنافة.
- تُقدم الكنافة داخل الأطباق مع تكرار الطبقات.
- تُحفظ في الثلاجة حتى تبرد ثم تُقدم.
تشكل الكنافة واحدة من أهم الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثيرون، وخصوصًا في المناسبات الخاصة،كل وصفة تمتاز بنكهتها الفريدة وطريقتها المميزة،في الختام، تعتبر الكنافة بالكريمة من أسهل وأسلس الحلويات التي يمكن لأي شخص إتقانها، مما يجعلها اختيارًا مثاليًا لأي وقت من العام.