المعكرونة من الأطباق الشهية والمتنوعة التي تتمتع بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم،تعتبر المعكرونة بالصوصات المختلفة واحدة من الخيارات الأكثر تفضيلاً، حيث تتيح للناس إمكانية الابتكار في المكونات والنكهات،في هذا المقال، سوف نستعرض عدة طرق لتحضير المعكرونة مع الطماطم، مستعرضين وصفات متنوعة تشمل مكونات وإضافات تعزز من النكهة وتجعل طبق المعكرونة أكثر غنى،سنستعرض في الأسطر القادمة أبرز الوصفات مع التطرق لمكوناتها الأساسية وطريقة إعدادها.
مكرونة سريعة بالطماطم
المقادير
- كيس مكرونة أي نوع.
- كوب ريحان طازج مفروم.
- أربع فصوص ثوم مقطع شرائح.
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 750 جرام طماطم كرزية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- تسلق المكرونة وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة، ثم تصفى وتغسل بالماء البارد وتترك جانبًا.
- توضع مقلاة على النار ويسخن الزيت.
- يضاف الثوم ويقلب حتى يذبل.
- تضاف الطماطم الكرزية مع الاستمرار في التقليب حتى الذبول وإخراج العصير، ثم يضاف كوب من الصوص ويترك جانبًا.
- يضاف الريحان والفلفل الأسود والملح والمكرونة المسلوقة ويقلب المكونات جيدًا.
- يترك على النار لمدة عشر دقائق.
- تضاف باقي الصوص والزيت ويقلب المزيج ويترك لمدة دقيقتين.
- يقدم الطبق مع تزيينه بالجبنة البارميزان المبشورة.
مكرونة بصوص الطماطم
المقادير المكرونة
- 200 جرام مكرونة.
- 2 لتر ماء.
- 2 ملعقة ملح صغيرة.
مقادير الصلصة الحمراء أو صلصة الطماطم
- 2 فص ثوم مقطع شرائح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مكعب مرقة دجاج.
- حبة بصل مفروم.
- ملعقة ملح صغيرة.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة من الزبدة كبيرة.
- سبع حبات طماطم.
- نصف كوب ماء.
طريقة تحضير المكرونة
- يوضع إناء عميق على النار ونضيف الماء حتى يغلي.
- نضيف الملح والمكرونة ونتركها على النار لمدة 12 دقيقة.
- ترفع المكرونة من على النار وتصفى وتترك جانبًا.
طريقة تحضير صلصة الطماطم
- تقطع حبات الطماطم مكعبات وتضرب في الخلاط مع بعض الماء للحصول على عصير الطماطم.
- يتم تسخين الزبدة في وعاء حتى تذوب، ثم يضاف البصل والثوم مع التقليب.
- يضاف عصير الطماطم ويترك لينضج مع إضافة الملح والفلفل ومرقة الدجاج.
- توضع المكرونة في طبق التقديم وتضاف الصلصة الساخنة وتقدم.
مكرونة بصلصة الطماطم والزنجبيل
المقادير
- 500 جرام مكرونة اسباجتي.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ثلاث ملاعق زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة زنجبيل مهروس.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ربع ملعقة هيل.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حبة فلفل حار مفروم فرماً ناعماً.
- 3 حبات طماطم كبيرة الحجم.
طريقة التحضير
- يوضع الزيت في وعاء عميق ويضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل.
- يضاف الزنجبيل والفلفل ومعجون صلصة الطماطم وحبات الطماطم المقطعة ويترك حتى تلين الطماطم.
- تسلق المكرونة وتضاف للصلصة على النار مع التقليب حتى تختلط جيدًا.
- تصب المكرونة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
المكرونة مع الطماطم واللحم
المقادير
- 200 جرام مكرونة.
- رشة ملح.
- عشرة جرام لحم مفروم.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من رب البندورة.
- عدة أوراق من ورق الحبق.
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- ملعقة زبدة كبيرة.
- حبة بصل مفرومة.
- ثلاث ملاعق زيت زيتون.
- نصف كوب طماطم مبشورة.
طريقة التحضير
- تسلق المكرونة في وعاء ماء مغلي مع قطرة زيت ورشة ملح.
- تصفى المكرونة وتوضع جانبًا.
- توضع الزبدة مع زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة ويضاف البصل والثوم حتى تذبل.
- يضاف اللحم المفروم ويقلب جيدًا حتى ينضج.
- تضاف الطماطم ورب البندورة مع التحريك حتى تتجانس.
- يضاف الملح والفلفل ثم المكرونة مع الاستمرار في التقليب.
- تسكب في طبق التقديم وتزين بالجبنة وأوراق الحبق.
مكرونة بمعجون الطماطم
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة ملح.
- 2 كوب مكرونة مسلوقة.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- بصلة مفرومة.
طريقة التحضير
- يسخن الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة.
- يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل.
- يضاف معجون الطماطم مع التحريك.
- تضاف المكرونة وتخلط جيدًا.
- ترفع من النار وتقدم مع الجبنة المبشورة.
مكرونة مع الطماطم الطازجة
المقادير
- كيس مكرونة.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح.
- 2 ملاعق من الصنوبر المحمص.
- فص ثوم مفروم.
- حبتان طماطم متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- تسلق المكرونة في ماء مغلي حتى تنضج.
- تصفى وتوضع جانبًا.
- تغسل الطماطم وتقطع مكعبات.
- يسخن الزيت في وعاء عميق ويضاف الثوم والبصل حتى يذبل.
- تضاف باقي المكونات والمكرونة وتترك لتتشرب النكهات.
- تزين بالصنوبر وتقدم ساخنة.
المعكرونة بالروبيان وصلصة الطماطم
المقادير
- 400 جرام مكرونة فوسيلي.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 250 جرام روبيان مقشر.
- 3 أكواب من صلصة الطماطم.
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة أنشوجة مفرومة.
- ربع كوب زيتون أسود مقطع.
- ربع كوب ريحان.
- رشة ملح وفلفل حسب الرغبة.
- حبة بصل مفروم.
طريقة التحضير
- يسخن الزيت في مقلاة ويقلب البصل والثوم حتى يذبل.
- يضاف الروبيان والأنشوجة ويقلب حتى يتحول لون الروبيان إلى الزهري.
- تضاف صلصة الطماطم والمكرونة والريحان وتقلب جيدًا.
- تتبل بالملح والفلفل وتضاف الجبنة.
- تسكب في طبق التقديم وتزين برقائق الجبنة.
مكرونة بيني بصلصة آرابياتا
المكونات
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 حبة فلفل أحمر حار مفروم.
- 400 جرام معكرونة بيني.
- ملح.
- حبة بصل مفرومة.
- 4 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب ريحان.
- ربع كوب جبنة بارميزان.
طريقة التحضير
- يسخن زيت الزيتون في قدر ويضاف البصل والثوم والفلفل الحار.
- يقلب جيدًا ثم تضاف الطماطم والريحان.
- يغلي المزيج ويترك على نار هادئة.
- يضاف السكر والملح والفلفل وتخلط المكرونة جيدًا.
- بعدها يرش الجبنة على الطبق قبل التقديم.
في الختام، تم استعراض مجموعة متنوعة من وصفات المعكرونة التي تجمع بين البساطة والذوق الرفيع،تعتبر المعكرونة من الأطباق التي تتعدد طرق إعدادها، مما يجعلها خياراً مثالياً لأي مناسبة،إن دمج الطماطم مع المكونات المختلفة يضفي طعماً شهياً وغنياً، ويجعل من كل وصفة تجربة مميزة لعشاق الطهي،نأمل أن تكون هذه الوصفات قد أعطتكم أفكاراً جديدة لإعداد أطباق المعكرونة في منازلكم.