تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات في الدول العربية، وتتميز بأسمائها المتعددة مثل النمورة والبسيمة وهريسة السميد،تحظى البسبوسة بشعبية كبيرة نظرًا لطعمها الشهي وطرق تحضيرها المتنوعة، بما في ذلك استخدام المكسرات، القشطة، أو جوز الهند،ومع ذلك، يعتبر الشربات أحد المكونات الأساسية التي تضفي الطعم المميز على البسبوسة،في هذا المقال، سوف نستعرض بالتفصيل طريقة عمل شربات البسبوسة، مع تقديم نصائح هامة لنجاح هذا الشربات والسماح لك بتحضير الأطباق الشرقية بالشكل الأمثل.
طريقة عمل شربات البسبوسة
من المعروف أن نجاح البسبوسة لا يعتمد فقط على مكونات العجين بل أيضًا على جودة وطريقة إعداد الشربات،في كثير من الأحيان، قد يتم إعداد البسبوسة بطريقة دقيقة، ومع ذلك، فإن الشربات غير المناسب قد يجعل طعمها غير مرضي،إليك الطريقة المثلى لإعداد شربات البسبوسة
- اخلطي 2 كوب من السكر مع 2 كوب من المياه، وأضيفي نصف ليمونة وملعقتين صغيرتين من ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة.
- ضعي المزيج على النار مع التقليب حتى يغلي،بعد ذلك، اهدئي النار قليلاً وأضيفي ماء الورد وعصير الليمون، ثم اتركي الشربات لمدة قصيرة دون تقليب حتى ينضج تمامًا.
- تجنبي ترك الشربات لفترة طويلة على النار للحفاظ على جودته، وتأكدي من أن ماء الورد يعطي الشربات طعمًا مميزًا وجميلاً.
يمكنك أيضًا معرفة المزيد حول تفاصيل هذا الشربات وكيفية استغلاله بطرق مبتكرة.
نصائح لعمل شربات جيد
- من الضروري تحضير الشربات قبل إخراج البسبوسة من الفرن، حيث يساعد ذلك في ضمان أن تكون البسبوسة طرية ومليئة بالنكهات،يجب أن يوضع الشربات على الحلويات والبسبوسة وهي ساخنة، حيث يساعد ذلك في تحقيق توزيع متوازن.
- تأكدي من عدم رفع الشربات من النار قبل الوصول إلى القوام المطلوب لأنه إن كان سميكًا جدًا قد يؤدي إلى تكوين طبقة صلبة على الحلوى.
- يمكن حفظ بقايا الشربات في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، مما يجعله جاهزًا للاستخدام في أنواع أخرى من الحلويات.
- يعتبر الشربات نقطة محورية لنجاح أي نوع من الحلويات الشرقية، لذا فإن المقدار الدقيق من السكر والمياه هو أمر حاسم لتكون النتيجة مرضية.
- يفضل أن تكون كل مكونات السكر والمياه متجانسة قبل بدء عملية الطهي، وعند رفع الشربات من النار تأكدي من إجراء الاختبارات اللازمة لشعور القوام المناسب.
يمكنك العثور على معلومات إضافية متعلقة بالبسبوسة والعديد من الوصفات المختلفة.
طريقة عمل شربات الكنافة
خطوات إعداد شربات الكنافة تشبه بشكل كبير تلك المستخدمة في شربات البسبوسة،تحتاجين فقط إلى 2 كوب من السكر و2 أو 3 أكواب من المياه مع استعمال عصير ليمونة كبيرة وملعقة من ماء الورد،طريقة التحضير تتشابه حيث يتم وضع الماء والسكر معًا دون تقليب على النار، وبعد الغليان، تضاف عصير الليمون حتى الوصول للقوام المناسب.
بعد ذلك، يتم رفع الشربات من النار وإضافة ماء الورد، وتترك حتى تبرد قبل إضافتها إلى الكنافة الساخنة،الباقي يمكن حفظه بسهولة.
كيف تقوم بعمل بسبوسة طريقة
- استخدمي يديك في خلط جميع مكونات البسبوسة للحصول على نتيجة متجانسة،استخدام الخلاط قد يؤدي إلى إنتاج جلوتين يفسد قوام البسبوسة.
- اختاري السمنة البلدية أو الزيت بدلاً من الزبدة للحصول على نتيجة أفضل.
- لا تفرطي في الخلط، فذلك يؤدي إلى جفاف البسبوسة.
- استخدمي رشة ملح صغيرة لتحسين الطعم.
- تضيف ملعقتين من جوز الهند لمسة مميزة للبسبوسة.
- أعدّي الشربات بشكل خفيف واعتني بجودة الدهن في الصينية.
في الختام، تعتبر شربات البسبوسة جزءًا لا يتجزأ من تجربة تناول هذه الحلوى الشهية،بتطبيق النصائح والإرشادات المذكورة أعلاه، يمكنك ضمان نجاح البسبوسة بكل تأكيد،لاحظي أن الشربات قد يكون كلمة السر وراء مذاق لا يُنسى.