مع دخول شهر رمضان تبحث الكثير من السيدات عن أفكار للإفطار، وتعتبر المكرونة بالبشاميل والجلاش من الأكلات التي يفضلها الكثيرون في الشهر الكريم، لذا نقدم في السطور التالية طريقة بسيطة وسهلة لتحضيرهما.
مكونات المكرونة بالبشاميل
-نصف كيلو من المكرونة.
-بصل مبشور.
-ملعقة من السمن.
-كيلو من اللبن.
-4 ملاعق من الدقيق.
-نصف كيلو لحمة مفرومة.
طريقة عمل البشاميل:
-نضيف السمن في وعاء على النار، ونقوم بوضع الدقيق به.
-ثم نضيف اللبن المغلي وينبغي أن يكون باردًا.
-ونقوم بوضع التوابل حسب الرغبة وحسب الحاجة.
-ثم نقلب جيدًا حتى لا يتكتل البشاميل، وعندما يكون قوامه ثقيل نقوم بإطفاء النار.
طريقة المكرونة بالبشاميل
-وفي وعاء آخر نقوم بوضع ملعقة من السمن، ونضع بها البصل المبشور.
-ونقوم بالتقليب الجيد، ثم نضع اللحمة المفرومة ونستمر بفعل الأمر ذاته.
-ثم نقوم بتقطيع حبة واحدة من الطماطم والفلفل الألوان.
-ونقلب جيدًا ونتركها حتى تنضج تمامًا.
-ونسلق المكرونة، ثم نصفيها من المياه، ونقوم بإضافة نصف كمية البشاميل إليها، وبعدها نقوم بوضع طبقة المكرونة في القالب، ونقوم بوضع اللحمة بعدها، ثم نقوم بإضافة طبقة أخرى من المكرونة، وبعدها علينا أن نقوم بوضع البشاميل.
-ونتركها في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة أو حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر.
مكونات عمل الجلاش باللحم المفروم
وتتألف من: «جلاش، لحم مفروم، بصل، سمن، زيت، لبن، بيضة، فلفل أسود»
طريقة تحضير الجلاش باللحم المفروم
-نقوم بتعصيج اللحم المفروم مع البصل.
-ثم نقوم بدهن الصينية بالسمن أو الزيت.
-ونقوم بفرد ورقتين من الجلاش في الصينية ثم وضع السمن مع إضافة اللحم المفروم.
-ثم نقوم بإعادة الخطوة لنصف الكمية من الجلاش.
-ونضع اللحم المفروم، ثم نضع ورقتين من الجلاش ونقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة 180.
-ونقوم بإخراجها من الفرن عند تغير لونها للذهبي.
-ثم نضع لبن وبيضة وفلفل أسود.
-وأخيرًا نعيد إدخالها الفرن مرة أخرى.
