تعتبر الكعك والحلويات من المأكولات المحبوبة بين الكثير من الناس حول العالم، حيث تُعتبر الكيكة من الأطباق الشهية التي تُستخدم للإحتفال بالمناسبات المختلفة مثل أعياد الميلاد والنجاح والأعياد،تسعى ربات البيوت دائمًا لتحضير كيكة هشة ولذيذة تشبه ما يتم شراؤه من المخابز، وذلك لما تتمتع به هذه الحلويات من مذاق رائع وقوام خفيف،في هذا المقال، سنستعرض طرق متعددة لتحضير الكعك الهش بمكونات بسيطة، مع التركيز على التفاصيل الدقيقة في كل وصفة.
طريقة كيكة هشه ولذيذه كانها جاهزه
المكونات
- 2 كوب دقيق معجنات.
- كوب ونصف حليب.
- كوب ونصف سكر.
- 3 بيضات.
- ملعقة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية.
- يتم خلط البيكنج بودر مع الدقيق في وعاء عميق.
- ثم يُخفق البيض مع الفانيليا جيدًا في وعاء الخلاط.
- تُضاف بعد ذلك ملعقة الزيت وكوب السكر والسمن وتُخفق المكونات مرة أخرى.
- يُسكب الخليط في وعاء العجن، ويتم إضافة خليط الدقيق بالتدريج مع العجن بكوب الحليب.
- يتم دهن قالب الكيك بالسمن ورشّه برشة من الدقيق.
- يُصب الخليط في القالب ويُدخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكيكة بالكامل.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل كيكة الذرة وكيكة البرتقال بدون بيض ومافن الذرة أضغط هنا
طريقة عمل كيكة الفانيلا اللذيذة والهشة
المكونات
- كوب لبن بدرجة حرارة الغرفة.
- ذرة ملح.
- بياض خمس بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب سكر.
- 3 أكواب دقيق.
- بيضة.
- 170 جرام مكعبات زبدة.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- نجعل الفرن دافئًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- يجب خفق بياض البيض جيدًا حتى تتكون رغوة قوية.
- تُخفق بيضة مع ربع كوب لبن والفانيليا لمدة خمس دقائق.
- ثم، في وعاء جاف، يتم خلط الدقيق والسكر جيدًا ويضاف الزبدة مع الاستمرار في الخفق.
- بعد ذلك، يُضاف باقي كوب الحليب بالتدريج.
- ثم نضيف البيض على ثلاث دفعات مع الخلط برفق بين كل إضافة.
- تقسم العجينة على صينيتين ويتم وضع ورق زبدة بداخل كل صينية.
- تُدخل الصواني إلى الفرن حتى تنضج لمدة نصف ساعة.
- يجب ترك قوالب الكيك حتى تبرد قبل التزيين.
طريقة عمل كيكة الشيكولاتة الخفيفة والهشة
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- كوب لبن.
- 5 بيضات.
- ذرة ملح.
- نصف كوب كاكاو خام.
- 3 ملاعق كبيرة سفن أب.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 كوب سكر.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- كوب زبدة ذائبة.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن عند درجة حرارة 180.
- يدهن قالب الكيك بالسمن ورشة كاكاو.
- يضاف البيكنج بودر مع الدقيق والكاكاو وينخل الخليط جيدًا.
- ثم نضيف الملح والفانيليا ونتركهما جانبًا.
- نضع في وعاء الخلاط السكر والزبدة والبيض ونخفق المكونات جيدًا.
- ثم نضيف اللبن والدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- بعد الانتهاء من إضافة الدقيق، نضيف البيكربونات والسفن أب.
- نخفق مرة أخرى حتى نحصل على قوام كريمي.
- نسكب الخليط في قالب الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة، ثم نخفض الحرارة إلى 180 حتى تنضج الكيكة.
- يمكن التحقق من نضج الكيكة بغرس عود خشبي عند خروج الكيكة بدون أي عجين.
نصائح لنجاح الكيك
- يتوقف نجاح الكيك على الجودة والنوعية الممتازة للدقيق المستخدم في التحضير.
- يجب تقليب عجينة الكيك في اتجاه واحد للحفاظ على شكلها القوام الهش.
- يفضل وضع صينية الكيك في الشبكة الأعلى في الفرن للحصول على نتائج أفضل.
- يجب تجنب فتح باب الفرن أثناء نضج الكيك إلا بعد مرور 20 دقيقة من وضعها في الفرن.
- ينبغي استخدام نوع موثوق من محسن الخبز لضمان أفضل النتائج.
- يتعين الالتزام الدقيق بالمقادير المحددة في كل وصفة.
في الختام، نأمل أن يكون هذا المقال قد قدم العديد من الطرق الممتعة والسهلة لتحضير الكيكة الهشة، لتناسب جميع الأذواق والمناسبات،إن تجربة إعداد هذه الوصفات البسيطة في المنزل يمكن أن توفر وقتًا وجهدًا كبيرين، كما يمكن للكيكة أن تضيف لمسة سحرية إلى المناسبات،استمتع بتقديم هذه الكيكات لأحبائك مع كل وجبة أو احتفال، وبالهنا والشفا.