أصبحت أسعار اللحوم في السوق المصري واحدة من أكثر الموضوعات التي تشغل بال المواطنين، لاسيما ربات البيوت اللاتي يتابعن عن كثب حركة الأسعار اليومية لتحديد احتياجاتهن الشرائية من الأسواق ومحلات الجزارة.
ويزداد هذا الاهتمام خاصة مع اقتراب عيد الأضحى ومواسم المناسبات والعزومات، حيث تعد اللحوم أحد أهم مصادر البروتين الحيواني الأساسية التي لا غنى عنها على مائدة الأسرة المصرية.
استقرار في أسعار اللحوم اليوم الأحد 18 مايو 2025
شهدت أسعار اللحوم في السوق اليوم الأحد 18 مايو 2025 حالة من الاستقرار النسبي مقارنة بالأيام السابقة.
ومن أبرز أسعار اللحوم اليوم:
50 جرام لحم بقري مفروم: 200 جنيه مصري.
500 جرام مكعبات لحم بقري: 210 جنيهًا.
500 جرام مكعبات لحم بقري قليل الدسم: 235 جنيهًا.
250 جرام برجر لحم بقري: 98 جنيهًا.
روست بيف بلدي (2.5 كجم): 1500 جنيه.
500 جرام لحم مفروم هندي (جرين لاين): 126 جنيهًا.
كفتة بلدي: 78 جنيهًا.
500 جرام فخدة بلدي (ظهر): 248 جنيهًا.
أما عن أسعار منتجات اللحوم المصنعة، فقد جاءت كالتالي:
500 جرام سجق بلدي: 94 جنيهًا.
500 جرام ستيك ريب أي بلدي: 215 جنيهًا.
850-1000 جرام لحمة مفرومة هندي (هيلثيست): 190 جنيهًا.
ما السبب وراء الاستقرار النسبي في أسعار اللحوم بالسوق المصري؟
يرجع عدد من خبراء الاقتصاد والغذاء هذا الاستقرار النسبي في أسعار اللحوم في السوق إلى عدة أسباب، أبرزها:
تشديد الرقابة الحكومية: تكثيف الحملات التفتيشية من قِبل مديريات التموين والطب البيطري، بالتعاون مع مباحث التموين، للحد من أي تلاعب أو احتكار في الأسواق.
ضخ كميات كبيرة من اللحوم البلدية والمجمدة: من خلال منافذ وزارة الزراعة، ومنافذ القوات المسلحة، التي تقدم لحومًا بأسعار تقل بنسبة 20-30% عن السوق الحر.
زيادة المعروض مقابل الطلب: خاصة في الفترة التي تسبق عيد الأضحى، حيث تبدأ الحكومة في التحضير لموسم الذبح وتوفير اللحوم بسعر مناسب.
ماذا تقول الأرقام الرسمية؟
وفقًا لتقارير وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، فإن متوسط استهلاك المواطن المصري من اللحوم يتراوح بين 8 إلى 10 كيلوجرامات سنويًا، وهو معدل منخفض مقارنة بالمعدلات العالمية.
وتسعى الحكومة إلى رفع هذا المتوسط من خلال استيراد لحوم مجمدة من دول متعددة أبرزها السودان والهند والبرازيل.
كما أوضحت الهيئة العامة للخدمات البيطرية أن الشحنات المستوردة تخضع لرقابة وفحص بيطري دقيق لضمان سلامة وصلاحية المنتجات قبل توزيعها في السوق المحلي.
هل الأسعار في تراجع أم مرشحة للزيادة بمناسبة عيد الأضحى؟
بحسب مختصين في قطاع الثروة الحيوانية، فإن أسعار اللحوم في السوق قد تشهد تراجعًا محدودًا خلال الأسابيع القادمة مع اقتراب موسم الأضاحي، نتيجة ارتفاع حجم المعروض خاصة من اللحوم السودانية التي بدأت تصل تباعًا إلى الموانئ المصرية.
لكن في المقابل، حذر البعض من أن استمرار ارتفاع أسعار الأعلاف، خاصة الذرة والصويا، قد يعوق هذا التراجع أو يبطئ وتيرته، خاصة مع ارتفاع تكلفة تربية المواشي محليًا.
نصائح لتوفير الميزانية عند شراء اللحوم
حرصًا على دعم المواطن في مواجهة التحديات الاقتصادية، يقدم خبراء التغذية بعض النصائح عند شراء اللحوم:
شراء الكميات المناسبة فقط وفقًا للاستخدام الفعلي، لتقليل الفاقد.
اللجوء إلى المنافذ الحكومية التي توفر أسعارًا مخفضة.
التنوع في مصادر البروتين وعدم الاعتماد فقط على اللحوم الحمراء.
التخزين الجيد للحوم في الفريزر لتفادي التلف أو الحاجة للشراء المتكرر.
ختامًا: هل تستقر أسعار اللحوم أم تتغير؟
بين مؤشرات السوق المحلية والعالمية، وبين التحركات الحكومية في دعم المواطن، تبقى أسعار اللحوم في السوق المصري مرهونة بعدة عوامل، منها المعروض المحلي والمستورد، أسعار الأعلاف، وتكلفة النقل والتوزيع.
إلا أن المؤشرات الحالية توضح أن الأسعار تتجه نحو الاستقرار، مع وعود حكومية باستمرار الدعم والرقابة.
ويبقى الأمل لدى المواطنين في أن تثمر جهود الحكومة عن توازن حقيقي بين الأسعار ومستوى الدخل، حتى تعود اللحوم إلى موائد الجميع، دون أن تشكل عبئًا على الأسر المصرية.
