تُعتبر خلية النحل واحدة من الأطباق الشهية المشهورة في العديد من الثقافات، وهي تتميز بمذاقها الرائع ومظهرها الجذاب،تُعرف بالمعجنات الخفيفة التي تستخدم في الاحتفالات والأعياد، وخصوصًا خلال شهر رمضان المبارك،في هذا المقال، سنستعرض مقادير وطريقة تحضير خلية النحل بعدة وصفات مبتكرة تُقدم من قبل مجموعة من الطهاة المحترفين،تهدف هذه الوصفات إلى توسيع معرفتنا بأساليب التحضير المختلفة لنتمكن من تقديمها بشكلٍ مميز في منازلنا.
مقادير خلية النحل للشيف علاء الشربيني
المكونات الأساسية التي تم اعتمادها في إعداد خلية النحل تشمل
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 5 ملاعق من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقتان من السكر.
خطوات تحضير خلية النحل
تتضمن عملية التحضير عدة خطوات مرتبة
– في البداية، يُسخن الفرن على درجة حرارة تتراوح بين 180-200 درجة مئوية.
– يُخلط الماء الدافئ مع الحليب والخميرة والسكر، ثم يتم المزج جيدًا،
– بعد ذلك يُضاف الزيت والملح وتُخلط المكونات،
– يتم إضافة البيكنج بودر والدقيق بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة متجانسة،
– تُترك العجينة لتختمر لمدة نصف ساعة.
– يتم تشكيلها إلى كرات صغيرة وحشوها حسب الرغبة، مثل الجبن أو المكسرات.
– يتم وضع الكرات في صينية مدهونة، تُترك لتختمر مرة أخرى، ثم تُدهن بالحليب وتُخبز.
– تُقدم ساخنة مع شربات عند الرغبة.
مقادير خلية النحل بالقشطة على طريقة الشيف هالة فهمي
تتضمن المكونات المستخدمة في وصفة الشيف هالة فهمي
– دقيق (كمية مناسبة حسب العجان).
– لبن سائل.
– بيكنج بودر.
– خميرة جافة.
– سكر.
– سمنة وزيت.
– صفار بيضة للتلميع.
– نصف كأس من القشطة للحشوة.
– كوب من اللبن السائل.
– 4 ملاعق كبيرة من عسل النحل.
طريقة التحضير
لتحضير الوصفة، يجب اتباع الخطوات التالية
1،تسخين الفرن على حرارة 200 درجة.
2،في العجان، يُوضع الدقيق مع اللبن والسكر والبيكنج بودر.
3،تُضاف عسل النحل وتستمر عملية الخلط،
4،تُضاف الخميرة والمكونات الأخرى مع الخلط.
5،تُترك العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
6،تُقطع إلى كرات وتُحشى بالقشطة قبل الخبز.
7،تُدهن الصينية بالزيت وترص فيها الكرات، ثم تُخبز حتى تكتسب اللون الذهبي.
8،تُسقى بالعسل وتُقدم.
مقادير خلية النحل للشيف نجلاء الشرشابي
المكونات المطلوبة للوصفة تشمل
– 6 أكواب من الدقيق.
– 2 كوب لبن.
– كوب كريمة شوكولاتة (حسب الرغبة).
– ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
– ذرة من الملح.
– نصف كوب من النشا.
– نصف كوب من السكر الناعم.
– ربع كوب سمن وزيت.
– ملعقتان كبيرتان من الخميرة الجافة.
طريقة التحضير
التحضير يتطلب الخطوات التالية
– تسخين الفرن على حرارة 180 درجة.
– مزج الدقيق والجبن والخميرة في العجان.
– إضافة باقي المكونات وخلطها.
– تغطية العجينة وتركها تختمر.
– تشكيل العجينة إلى كرات وحشوها بالشوكولاتة.
– رص الكرات في صينية مدهونة وتركها لتختمر.
– دهنها بمزيج البيض واللبن، ثم إدخالها للفرن.
– تقدم دافئة بعد الخبز.
مقادير خلية النحل بالتمر للشيف يسري
المكونات تشمل
– 2 كأس ماء.
– 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
– 6 ملاعق حليب بودر.
– تمر حسب الحاجة.
– 4 أكواب دقيق.
– ملعقة بيكنج بودر.
– ذرة ملح.
– 2 ملعقة زعفران كبيرة.
– 2 كوب سكر ناعم.
– نصف كأس زيت.
– 2 بيضة.
– ملعقة لبن.
خطوات التحضير
للتحضير، اتبع الخطوات التالية
1،وضع الماء والدقيق والخميرة في الخلاط.
2،إضافة المكونات الأخرى والخلط جيدًا.
3،ترك العجينة لتختمر.
4،حشو العجينة بالتمر وتقطيعها.
5،تغطيتها وتركها لتختمر مرة أخرى.
6،دهنها وتركها في الفرن حتى تنضج.
7،تقديمها باردة.
في ختام المقال، تم تناول المقادير المميزة لخلية النحل بأساليب عدة، فقد استعرضنا وصفات لأشهر الطهاة مثل الشيف علاء الشربيني، هالة فهمي، نجلاء الشرشابي، والشيف يسري،كل وصفة تتميز بمكوناتها وطريقة تحضيرها الفريدة، مما يتيح للقارئ خيارات متنوعة لتجربتها في المنزل، متمنين أن يكون هذا المقال قد أسهم في إثراء معرفة الجميع عن كيفية إعداد خلية النحل بطرق متنوعة.